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Receta de Salbutes
Receta

Salbutes

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Delicioso platillo típico de la región de Yucatán, estos salbutes te encantarán. Es una receta muy muy rica y a todo el que conozco le gusta.
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Ingredientes

5 porciones
  • 1 pechuga de pollo, entera sin deshuesar
  • 4 tomates
  • 1 lechuga
  • 1 taza de cebolla, encurtida
  • 1 barrita de pasta de achiote
  • 1 aguacate
  • 1/2 kilos de masa
  • suficiente de aceite
  • 2 zanahorias, sancochada, y cortada en rodajas.
  • 1/2 kilos de harina
  • suficiente de sal
  • 3 naranjas agrias

Preparación

Se mezcla la masa con la harina y la sal OJO... se agrega la harina hasta que tenga una buena consistencia. una vez que este bien mezclado se procede a aplastar para darle forma de tortilla. Se pone a calentar el aceite, una vez caliente se pasan las tortillas hasta que estén doraditas y bien cocidas.
Se rompe la lechuga en hojas del tamaño de la tortilla, se corta el tomate en rodajas, al igual que la zanahoria previamente cocida en agua.
Se sancocha el pollo hasta que este cocido y obtengamos de él un consomé, después de esto, deshacemos el recado rojo o la pasta de achiote en el jugo de la naranja, embadurnamos el pollo en esto y lo ponemos a asar o si lo prefiere puede freírlo.
Una vez cocido el recado o la pasta de achiote dejamos enfriar el pollo cuando este frió procedemos a deshebrar el pollo.
Para armar los salbutes primero ponemos la tortilla, después agregamos la lechuga, el pollo deshebrado,un poquito de cebolla encurtida, una rodaja de tomate, una rodaja de zanahoria,y por ultimo agregamos un pedazo de aguacate. Y con esto terminamos nuestro platillo.

TIPS

El aceite debe estar a temperatura baja ya que las tortillas deben de estar suaves y no como tostadas.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (4)
Saryta Rod
17/02/2019 12:49:29
Yo le agrego plátano macho a la masa, el pollo sólo es sancochado, le coloco su lechiga, cebolla morada encurtida y salsa catsup mmmmm
Teresa Groak
19/08/2017 21:50:18
😍😋
Luis Rico
15/08/2014 14:43:49
Hola Luis, es masa de maíz para hacer tortillas (se hace con cal, maíz molido y agua). Los salbutes son un platillo típico mexicano que lleva como base una tortilla llamada así "salbutes". No sé que tan sencillo sea en Venezuela conseguir esta masa, cuéntanos tu experiencia. ¡Saludos hasta allá!
Luis Rico
20/06/2014 18:48:34
salbutes Podrian informar ¿cuál es la masa que requiere la receta? yo vivo en Venezuela y ese término no lo tengo claro. Gracias

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