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Receta de Sopecitos de Pollo
Receta

Sopecitos de Pollo

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Deliciosa mini botana, perfecta para las fiestas patrias. Contiene todo el sabor de México a pesar de su pequeño tamaño. Disfruta preparando en compañía de tus seres queridos estos sopecitos.
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Ingredientes

16 porciones
  • 1 taza de pollo, cocido, desmenuzado
  • 2 chiles chipotles adobados, picaditos
  • 300 masas de maíz
  • 3/4 tazas de agua, tibia
  • 2 cucharadas de aceite
  • 100 gramos de queso cotija, panela o doble crema
  • cremas agrias, al gusto
  • 1/2 cebollas, finamente picada
  • 1 jitomate, picado en cubitos
  • fríjoles refritos

Preparación

Cuece el pollo en una olla con agua, sal de mar, laurel, cilantro, un trozo de cebolla y un diente de ajo. Deshébralo o pícalo en cubitos pequeños.
Mezcla la masa de maíz con agua, agrégala de poco en poco para lograr la consistencia adecuada. Debe quedar suave pero no con exceso de agua, ni debe cuartearse. Puedes añadir una pizca de sal para darle un poco de sabor a la masa, incluso hierbas de olor picaditas.
Forma pequeñas bolitas y aplástalas con dos platos (si no tienes la maricona para hacer tortillas). Debes cortar dos pedazos de plástico para que no se pegue en los platos al momento de aplastarlas. Procura que te queden 4 cm de grosor. Puedes pellizcar un poco los bordes.
Fríe en abundante aceite los sopes, al momento de sacarlos debes pellizcar las orillitas para que quede la forma de "cazuelita" propia del sope. Evita que se doren, deben quedar suaves. Retira el exceso de grasa con una servilleta.
Guisa el pollo con un poco de jitomate picado, cilantro y cebollita. Unta un poco de frijoles refritos en cada sope y una cucharada de pollo. Acompaña con crema, queso, lechuga y salsa de tu preferencia.

PRESENTACIÓN

Decora con cilantro y más jitomate picado.

TIPS

Puedes congelar los sopes en un recipiente hermético, durarán hasta un mes. Utiliza diferentes guisados para acompañarlos.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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