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Roberto López

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Receta de Yakitori de Pollo
Receta

Yakitori de Pollo

30 min
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Estas brochetas te sacarán de un apuro cuando tengas visitas inesperadas y no tengas preparado nada. Anímate a probar nuevos sabores, visita las tiendas de especias asiáticas y déjate envolver por esta mágica cultura, que ofrece sabores exquisitos.

Ingredientes

10 porciones
  • 600 gramos de pechuga de pollo
  • 250 gramos de poro
  • 150 gramos de cebolla
  • 150 gramos de pimiento morrón rojo y verde
  • suficiente de aceite
  • al gusto de azúcar para la salsa
  • 125 mililitros de mirin (vinagre de arroz dulce)
  • 125 mililitros de salsa de soya
  • al gusto de especia asiáticas

    Preparación

    Corta en cubos de 3 cm la pechuga de pollo, ayúdate de tus cuchillos y tablas para picar.
    Corta de la misma manera los pimientos, el poro y la cebolla.
    Monta las brochetas alternando pollo y verduras.
    Prepara la salsa mezclando en una cacerola pequeña, el azúcar, las especias, el mirin y la salsa de soya. Lleva a ebullición a fuego bajo y deja que reduzca esta salsa hasta dos terceras partes.
    Salpimienta las brochetas y unta un poco de aceite. Cuece las brochetas sobre un grill y durante la cocción unta las brochetas con un poco de salsa.

    PRESENTACIÓN

    Alterna los ingredientes en las brochetas.

    TIPS

    Consigue el mirin y las especias asiáticas en tiendas especializadas de comida japonesa.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    149
    kcal
    7.4%
    Carbohidratos
    10.6
    g
    3.5%
    Proteínas
    20.0
    g
    40%
    Lípidos
    2.3
    g
    3.5%
    Fibra dietética
    1.0
    g
    2.0%
    Azúcares
    7.0
    g
    7.8%
    Colesterol
    51.0
    mg
    17%
    Esha
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