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Bocadillos de Papa, Granola y Pimiento

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Para una tarde de antojo prepara este delicioso snack de papa con pimientos y granola horneados que son crujientes por fuera y suaves por dentro y tienen un toque picosito que le encantará a toda tu familia.
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Ingredientes

4 porciones
  • 2 papas, cocida
  • 1 pimiento morrón, cortado en cuadritos
  • 1 chile serrano, finamente picada
  • 1/2 tazas de queso manchego, rallado
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de harina
  • 1/2 tazas de Granola Con Quínoa Kellogg’S®
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharaditas de pimienta

Preparación

Precalienta el horno a 180° C.
En un bowl, tritura las papas y combina con el resto de los ingredientes.
Coloca en una charola para cupcakes previamente engrasada y enharinada y hornea por 20 minutos o hasta que tomen color.
Sirve con la salsa de tu preferencia.

PRESENTACIÓN

Coloca en un platón y acompaña con salsa de tomate o la de tu preferencia.

TIPS

Puedes hacer bolitas y hornearlas en caso de que no tengas charola para cupcakes.

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