Botana de Queso Cabra y Aceitunas

50 minutos

Baja

8 porciones

Mónica Mateos

La Botana de Queso de Cabra y Aceitunas es una botana deliciosa, con una presentación muy divertida. Es una botana en forma de pingüinos, montada sobre deliciosos palmitos y champiñones. Ideal para los más chicos de la casa o como una divertida entrada en cualquier fiesta.

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Ingredientes

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2 paquetes de queso de cabra
2 latas de aceituna negra
2 piezas de zanahoria
2 latas de champiñon blanco en conserva
1 lata de palmito
1 cucharadita de pimienta molida
3 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharaditas de sal

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Preparación

Precalienta el horno a 190° C.

Retira el líquido a las latas de champiñones, palmitos y aceitunas.

Mezcla en un recipiente los champiñones, palmitos y añádeles aceite, sal y pimienta. Hornea ésta mezcla por 25 minutos.

A la mitad de las aceitunas, córtalas por la mitad, cuidando de que no se separen, ya que éstas serán las alas de los pingüinos. La otra mitad de las aceitunas manténlas enteras, ya que serán las cabezas.

Corta con un cuchillo la zanahoria para formar los picos y las patitas del pingüino.

Forma bolitas de queso de cabra, cubre la bolitas con la aceitunas abiertas y sobre estas las aceitunas enteras. Realiza una abertura a la aceitunas enteras, ahí introduce el pico formado de zanahoria. Por debajo del cuerpo, coloca las patitas.

Sirve inmediatamente cuando los vegetales estén cocidos. Acomoda tus pingüinos a lo largo de la charola.