Fondue de Queso Brie Romántico

30 minutos

Baja

4 porciones

Suhey Alvarado

Esta receta es muy especial, mas si quieres compartir con esa persona amada... le encantará, es súper fácil y rápida. Puedes acompañarla con un rico vino, velas y una buena actitud.

Ingredientes

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2 dientes de ajo machacados
1/2 kilo de queso brie sin las orillas y en cubos
1 cucharada de fécula de maiz
1 pizca de nuez moscada recién rallada
1 taza de vino blanco seco
1/4 de taza de vino de jerez
sal al gusto
pimientas blancas al gusto

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Preparación

Unta el ajo sobre el fondo y las paredes de tu cazuela de foundue, dejando los trozos triturados en el fondo. También puedes preparar el fundue en una cacerola regular. Agrega el vino blanco y el vino de Jerez y calienta a fuego medio-bajo.

Revuelca los cubos de queso en la fécula de maíz hasta cubrirlos perfectamente. Cuando el vino esté caliente, agrega el queso. Revuelve lentamente con una cuchara de madera al principio y después utiliza un batidor de globo. Cuando el queso se haya derretido, retíralo del fuego y ralla sobre éste un poco de nuez moscada. Sazona con sal y pimienta blanca al gusto. El fondue debe estar cremoso y cubrir una cuchara de madera. Si se ve un poco aguado, agrega más queso. Si está demasiado espeso, agrega un chorrito de vino.

Prepara la base de tu cazuela de fondue (o un baño maría si utilizaste una cacerola regular). Saca las servilletas y pon la mesa. ¡Éste es un aperitivo para lucirse!

PRESENTACIÓN

Utiliza rebanadas de baguette, bolillo o cubos de pan rústico. También puedes utilizar fruta, pollo cocido y verduras cocidas durante unos segundos en agua hirviendo.