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Victor Robles

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Receta de Mini Pizza de Carnitas y Chicharrón
Receta

Mini Pizza de Carnitas y Chicharrón

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Es una receta que un día se me ocurrió y me pregunté si las hacen de carne o jamón, porque yo no voy a hacerla de carnitas y chicharrón. Es un poco laboriosa pero inténtala, te va a gustar.

Ingredientes

10 porciones
  • 80 mililitros de agua para la masa
  • 100 mililitros de leche para la masa
  • 40 mililitros de aceite para la masa
  • sal para la masa
  • 280 gramos de harina de trigo para la masa
  • 1 sobre de levadura para la masa
  • chicharrones
  • quesos manchego
  • 3 tomates verdes para la salsa
  • 1/2 ajo para la salsa
  • 3 -4 chiles serranos para la salsa
  • cilantros al gusto
  • 500 gramos de carnitas maciza de puerco
  • aceites
  • sal

    Preparación

    Para la salsa licuar todos los ingredientes y poner a cocer y checar de sal.
    Para la carne, en un sartén sellar la carne y tapar. Para una mejor cocción estar checando la carne, poner un poco de aceite y sal; una vez cocida se corta lo más fino posible.
    Para preparar la masa; el agua tibia y la leche se colocan con la levadura, la sal y el aceite y esperamos a que fermente. Después se hace un nido de harina y se colocan los líquidos, enseguida se amasa y después se extiende la masa y se corta.
    Precalentar el horno a 180°C, poner las pizzas ya cortadas y poner salsa verde, la carne y el queso. Una vez cocidas se pone el chicharrón y listo.

    PRESENTACIÓN

    En una charola se ponen las pizzas y se coloca un poco de chicharrón y salsa para darle un toque extra.

    TIPS

    Cortar la carne lo más delgado posible y el chicharrón troceado fino.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    257
    kcal
    13%
    Carbohidratos
    22.1
    g
    7.4%
    Proteínas
    17.2
    g
    34%
    Lípidos
    11.7
    g
    18%
    Fibra dietética
    3.6
    g
    7.2%
    Azúcares
    1.3
    g
    1.4%
    Colesterol
    44.0
    mg
    15%
    Esha
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