Santiago Ortiz

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Momias Jalapeñas

Name: Momias Jalapeñas
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 10 chile cuaresmeño, de tamaño grande; 2 tazas de queso chihuahua, rallado; 300 gramos de pasta hojaldrada; 1 huevo; 1 cucharada de agua; 1 taza de aceituna negra, rebanada; salsas sirachas, al gusto

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Las momias jalapeñas es una botana deliciosa, que a los más chicos de la casa les va a encantar. Son unos jalapeños poppers cubiertos de masa de hojaldre, con unos terroríficos ojos de aceituna negra y salsa picante. Perfectos para las temporadas de Halloween y Día de muertos.

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Ingredientes

4 porciones

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10 chile cuaresmeño, de tamaño grande
2 tazas de queso chihuahua, rallado
300 gramos de pasta hojaldrada
1 huevo
1 cucharada de agua
1 taza de aceituna negra, rebanada
salsas sirachas, al gusto

Preparación

Precalienta el horno a 180° C.

Corta por la mitad los chiles cuaresmeños. Con una cuchara, retírales las semillas.

Rellena los chiles con el queso rallado.

Corta tiras de masa de hojaldre de 0.5 centímetros por 20 centímetro de largo. Envuelve los chiles con estas tiras, para simular que el hojaldre son vendas.

Bate el huevo con una cucharada de agua.

Coloca los jalapeños en una bandeja. Barniza los jalapeños con el huevo batido.

Hornea por 20 minutos o hasta que el hojaldre esté dorado.

Una vez que los retiraste del horno, a cada chile colócale 2 rebanadas de aceitunas a manera de ojos. Dentro del orificio de la aceituna vierte un puntito de salsa picante.