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Valery Terán

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Nachos Extra Especiales

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Para que tengas una botana que será súper rica, prueba hacer estos nachos extra especiales con jalapeño, queso monterrey jack y algunos otros acompañantes que van deliciosos.
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Ingredientes

4 porciones
  • 4 jitomates
  • 4 dientes de ajo, picados
  • 1 pepino, pequeño
  • 1/2 tazas de apio, picado finamente
  • 1/4 cebollas, picada finamente
  • 1/2 tazas de cilantro fresco
  • 2 chiles jalapeños en escabeche, picados y sin semillas
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1/2 cucharaditas de sal
  • 1/2 cucharaditas de albahaca
  • 500 gramos de nachos
  • 2 tazas de queso monterrey, rallado

Preparación

Picar grueso los tomates y escurrirlos bien. Pelar el pepino, sacarle las semillas y picarlo finamente.
Mezclar los tomates, el pepino, el ajo, la cebolla y el cilantro. Poner al refrigerador por una hora.
Revolver los chiles jalapeños con las verduras. Agregar el jugo de limón, el azúcar, la sal y la albahaca.
Poner las tostaditas de nachos en un refractario para el horno y espolvorearlas con el queso.
Colocarlas en el horno hasta que se derrita el queso y servir inmediatamente con la salsa que se preparó con anterioridad.

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