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Sophia Rivera
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Receta de Queso Brie Con Mermelada de Chiles
Receta

Queso Brie Con Mermelada de Chiles

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Esta es sin temor a equivocarme una de las botanas más sencillas que he hecho, y una de las más exitosas en las reuniones. La mermelada de chile tiene el equilibrio perfecto entre dulce y picante.
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Ingredientes

8 porciones
  • 3 chiles anchos, sin semillas
  • 3 chiles pasilla, sin semillas
  • 3 chiles mulatos, sin semillas
  • 1/2 cebollas blancas
  • 2 dientes de ajo
  • 120 gramos de piloncillo granulado
  • 1/4 tazas de aceite
  • 2 cucharadas de vinagre de manzana
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 pizca de canela en polvo
  • 2 clavos de olor
  • sal, y pimienta al gusto
  • 1 queso brie, redondo mediano
  • galletas integrales, para acompañar
  • baguettes, para acompañar

Preparación

Coloca en la licuadora o procesador: los chiles en trozos, la cebolla, el ajo, el vinagre, el aceite de oliva, el clavo, la sal, la pimienta y la canela y programa el tiempo y velocidad necesarias para que se muelan bien los ingredientes.
En una sartén pon a fuego bajo el aceite y vacía la mezcla, añade también el piloncillo.
Deja a fuego bajo por 10 minutos o hasta que espese. Mueve constantemente.
Coloca en un recipiente hermético y conserva en el refrigerador.
Sirve sobre el queso una vez que esté a temperatura ambiente. Si deseas puedes meterlo al microondas por 15-20 segundos para suavizar el queso.
Acompaña con pan en rebanadas o galletas.

PRESENTACIÓN

Coloca en una tabla y acompaña de distintos tipos de pan.

TIPS

Puedes utilizar otros quesos como queso crema, manchego o tu favorito. También puedes utilizarla para complementar platillos de pollo, pescado

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Información nutricional

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Anónimo
08/12/2014 13:00:01
Aproximadamente 350 calorías por cada 100 gramos. Saludos Sandy, ojalá te animes a prepararlo es un gusto que vale la pena darse. 
Anónimo
25/11/2014 17:02:45
Estimada cocinera de la receta Queso Brie, sabrás cuantas calorías tiene esta rica botana? Espero tu respuesta. Gracias

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