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Sophia Rivera

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Receta de Queso Brie Con Mermelada de Chiles
Receta

Queso Brie Con Mermelada de Chiles

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Esta es sin temor a equivocarme una de las botanas más sencillas que he hecho, y una de las más exitosas en las reuniones. La mermelada de chile tiene el equilibrio perfecto entre dulce y picante.
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Ingredientes

8 porciones
  • 3 chiles anchos, sin semillas
  • 3 chiles pasilla, sin semillas
  • 3 chiles mulatos, sin semillas
  • 1/2 cebollas blancas
  • 2 dientes de ajo
  • 120 gramos de piloncillo granulado
  • 1/4 tazas de aceite
  • 2 cucharadas de vinagre de manzana
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 pizca de canela en polvo
  • 2 clavos de olor
  • sal, y pimienta al gusto
  • 1 queso brie, redondo mediano
  • galletas integrales, para acompañar
  • baguettes, para acompañar

Preparación

Coloca en la licuadora o procesador: los chiles en trozos, la cebolla, el ajo, el vinagre, el aceite de oliva, el clavo, la sal, la pimienta y la canela y programa el tiempo y velocidad necesarias para que se muelan bien los ingredientes.
En una sartén pon a fuego bajo el aceite y vacía la mezcla, añade también el piloncillo.
Deja a fuego bajo por 10 minutos o hasta que espese. Mueve constantemente.
Coloca en un recipiente hermético y conserva en el refrigerador.
Sirve sobre el queso una vez que esté a temperatura ambiente. Si deseas puedes meterlo al microondas por 15-20 segundos para suavizar el queso.
Acompaña con pan en rebanadas o galletas.

PRESENTACIÓN

Coloca en una tabla y acompaña de distintos tipos de pan.

TIPS

Puedes utilizar otros quesos como queso crema, manchego o tu favorito. También puedes utilizarla para complementar platillos de pollo, pescado

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Anónimo
08/12/2014 13:00:01
Aproximadamente 350 calorías por cada 100 gramos. Saludos Sandy, ojalá te animes a prepararlo es un gusto que vale la pena darse. 
Anónimo
25/11/2014 17:02:45
Estimada cocinera de la receta Queso Brie, sabrás cuantas calorías tiene esta rica botana? Espero tu respuesta. Gracias

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