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Receta de Queso con Chile Pasilla
Receta

Queso con Chile Pasilla

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Esta receta tiene al queso como ingrediente principal, acompañado de una rica salsa. Es ideal para servir en tostadas o comer con tortillas y pan. Resulta apropiada para cualquier ocasión, no dejes de hacerla.
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Ingredientes

4 porciones
  • 100 gramos de chile pasilla
  • 50 gramos de tomate verde
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada de manteca vegetal
  • 2 dientes de ajo
  • sal
  • 200 gramos de queso panela

Preparación

Asa en un comal o sartén los chiles y tomates verdes.
Una vez asados, se abren, desvenan y se ponen a remojar en poca agua con sal.
Una vez asados se licúan junto con el ajo y la cebolla.
En una cacerola pon la manteca a derretir, cuando ya esté caliente, vacía ahí lo que se licuó anteriormente.
Corta rebanadas gruesas de queso (aproximadamente de 5 cm de espesor) y agrégalos a la salsa.
Cuando suelte el hervor, apaga la lumbre y revuelve un poco para integrar todo.

TIPS

Puede hacerse con queso fresco o añejo.

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