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Receta de Queso de Cabra con Pistachos
Receta

Queso de Cabra con Pistachos

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Delicioso queso de cabra con pistachos, ideal para botanear con los amigos y sorprenderlos. Prepárala y disfruta de esta receta.
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Ingredientes

12 porciones
  • 400 gramos de queso de cabra, (para la crema de queso)
  • 125 gramos de nata, 18% (para la crema de queso)
  • 185 gramos de pistache, tostados y picados (para la crema de queso)
  • 1 kilo de manzana verde, pelada y sin semillas (para la mermelada)
  • 500 gramos de azúcar, (para la mermelada)
  • hojaldres, de 4 cm de diámetro (emplatado)

Preparación

Para la crema de queso: Trabajamos en queso con la nata, le añadimos el pistacho tostado, trabajamos hasta que resulte una masa homogénea y reservamos en la cámara.
Para la mermelada de manzana: Ponemos todos los ingredientes a cocer a fuego lento durante hora y media, pasado este tiempo retiramos y reservamos en lugar fresco.
Para el emplatado: El hojaldre lo estiramos y cortamos de la medida deseada, lo marcamos con un tenedor para que no suba y lo cocemos a 180ºC por 6 minutos.
Hacemos una quenelle de queso con ayuda de una cuchara, colocamos encima del hojaldre y ponemos un punto de mermelada encima.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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