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Receta de Hotxolo
Receta

Hotxolo

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Delicioso "hotdog" muy mexicano, con chile jalapeño y esquites calientitos. De ahi el nombre por el perrito prehispánico "Xoloescuintle". Esta receta es simplemente una delicia diferente que no puedes dejar de probar.

Ingredientes

8 porciones
  • 5 elotes, desgranado
  • 1/4 cebollas
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 rama de epazote
  • al gusto de sal
  • 8 salchichas
  • 8 panes para hot dog
  • 8 chiles jalapeños
  • al gusto de mayonesa
  • al gusto de mostaza
  • al gusto de salsa cátsup

Preparación

Pica finamente la cebolla, acitrónala en aceite y agrega los granos de maíz. Dora ligeramente y sazona con un poco de sal.
Añade el epazote y cocina a fuego bajo durante 7 minutos. Mueve constantemente para evitar que se quemen. Una vez listos reserva.
Con cuidado corta la cola y la punta de los chiles jalapeños y ahuécalos con cuidado de no romperlos.
Mete en cada chile una salchicha a lo largo y colócalos con poco aceite en la parrilla hasta que doren sabroso.
Unta el pan para hotdog con mayonesa al gusto y coloca una salchicha con chiles ya asaditos.
Coloca encima los esquites calientitos y agrega salsa catsup y moztaza al gusto.
Sirve inmediatamente; es una botana deliciosa, picosita y muy mexicana.

PRESENTACIÓN

Sirve calientitos, es una botana deliciosa para los amantes del picante; ¡muy mexicana!

TIPS

De preferencia compra buena salchicha, para que otorgue un sabor exquisito.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
209.2
kcal
10.46%
Carbohidrato, por diferencia
16.5
g
5.5%
Proteína
6.8
g
13.6%
Lípido total (grasa)
13.6
g
20.92%
100
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Proporcionado por USDA
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