Huevos a la Suiza

Name: Huevos a la Suiza
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 12
Cuisine: Suiza
Ingredients: 12 huevos, de codorniz; 10 salchichas; pan rallado; 1 cebolla; 1 diente de ajo; 2 jitomates

15 mins

25 mins

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Pilar Perez

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Se puede ofrecer como botana, como plato principal, o como entremés. Es una receta muy versátil y hasta a los niños la comerán encantados. Es de facil preparacion y gran sabor.

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Ingredientes

12 porciones

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12 huevos, de codorniz
10 salchichas
pan rallado
1 cebolla
1 diente de ajo
2 jitomates

Preparación

Cocemos los huevos de codorniz con agua unos 5 minutos.

Ponemos a asar en el horno los tomates y los ajos unos 20 minutos a 180ºC.

Licúa las salchichas hasta formar una pasta.

Cuando se enfrien los huevos los pelamos y los rebozamos en harina.

Cogemos un poco de pasta de salchicha con las manos húmedas, ponemos en medio el huevo y lo cubrimos por completo con la pasta. Hacemos una especie de albóndiga.

Los pasamos por pan rallado y los freímos .

Para la salsa coloca los jitomates cebolla y ajo en una sartén con aceite hasta que se sofrían. Después lleva a la licuadora hasta que se forme una pasta. Regresa al fuego, guisa hasta reducir.

La ponemos en un recipiente y la guardamos en el frigorífico hasta la hora de servir. Los huevos una vez fritos los servimos fríos o calientes, como mas nos gusten acompañados de la salsa.

PRESENTACIÓN

Puedes colocarlas en un palitos para pinchos o en capacillos individuales. Al ofrecerla en eventos infantiles puedes usar salsa catsup para que les agrade mas a los niños.

TIPS

Sustituye la salchichas frescas por salchichas comerciales. Para hacer la pasta de salchicha: licúalas con 1 huevo y pan tostado para formar la albondiga.

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