Fritura Franco

Name: Fritura Franco
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 taza de aceite Oléico®; 3 jitomates, mediano; 3 zanahorias, grande; 1/2 cebollas, grande; 4 limones; 1/2 latas de salsa de chipotle; 100 gramos de chicharrón, para freír; sal, al gusto

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Sofía Franco

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Es una botana fácil de preparar en casa y es tradicional de nuestra familia, es ideal para una tarde de futbol o para pasar un domingo muy familiar.

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Ingredientes

6 porciones

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1 taza de aceite Oléico®
3 jitomates, mediano
3 zanahorias, grande
1/2 cebollas, grande
4 limones
1/2 latas de salsa de chipotle
100 gramos de chicharrón, para freír
sal, al gusto

Preparación

Lavar todas las verduras.

Rallar las zanahorias (con la parte más gruesa del rallador).

Picar el jitomate y la cebolla (en cubos pequeños).

Revolver las zanahorias, jitomates y la cebolla.

Agregar la media lata de salsa chipotle, el jugo de los limones y la sal al gusto.

Calentar abundante aceite Oléico (suficiente para sumergir las frituras) hasta que humee.

Tomar unas cuantas frituras (entre 6-7) y con cuidado ponerlas en el aceite caliente.

Cuando hayan inflado, sacarlas (se queman rápidamente). Colocarlas en un papel absorbente.

PRESENTACIÓN

Cada comensal toma las frituras que desee y se sirve ensalada al gusto. Es preferible no mezclar previamente las dos cosas porque las frituras se ablandan.

TIPS

La ensalada adquiere mejor sabor cuando se deja reposar en el refrigerador unos 20 min. Si se desea mas picante se le puede agregar chiles serranos picados. También se puede acompañar con la salsa botanera que se prefiera.

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