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Receta de Quequitas Doradas
Receta

Quequitas Doradas

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Esta receta salió un día que estaba ya a finales de quincena y tenia pocas cosas en la despensa, así que estos ingredientes los tenia en casa, preparamos estas ricas quequitas y ahora son de las favoritas de mi familia y de los amigos, cada vez que veo familia y amigos me piden se las prepare.

Ingredientes

4 porciones
  • 1/2 kilos de maseca
  • 1 taza de harina de trigo
  • 1 cucharadita de pendiente
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • 1 litro de agua
  • Aceite Oléico®
  • 1/2 kilos de queso ranchero, rallado
  • 1 repollo, lavado, desinfectado y picado finamente
  • 1/2 kilos de frijoles refritos de lata
  • 12 tomates verdes, cocidos
  • 3 chiles serranos, cocidos
  • 1 cebolla blanca
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 tazas de cilantro fresco, lavado, desinfectado y picado
  • 1/2 kilos de crema
  • sal, al gusto
  • 1 cucharadita de ajo molido

Preparación

En un bowl juntar la maseca, harina de trigo, sal,ajo molido y la pimienta.
Agregar agua hasta que nos quede una masa como para tortillas.
Hacer bolitas del tamaño de una albóndiga, y aplanar en una maquina casera para hacer tortillas.
Rellenar con queso rallado, doblar y dejar reposar 20 minutos.
En un sartén con Aceite Oléico® caliente a fuego alto freír las quequitas, retíralas del fuego y colócalas sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
Para la salsa, moler los tomates verdes, los chiles serranos, la cebolla, ajo cilantro y sal al gusto. Puedes cocinar los chiles y los tomates en el comal o en agua.
Untar a las quequitas frijoles fritos, agregar repollo, salsa, crema y servir.

PRESENTACIÓN

Tu platillo quedaría mejor presentado si a un lado agregas unas lunas de aguacate con unas hojitas de cilantro.

TIPS

También pueden agregar salsa roja, salsa pico de gayo y sustituir el repollo por lechuga.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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