Quesadillas de Masa

Name: Quesadillas de Masa
Prep time: 17 min
Cook time: 17 min
Yield: 12
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 tazas de harina de maíz; 1 1/2 tazas de agua; 1/2 cucharadas de sal; 350 gramos de queso oaxaca; 1 manojo de epazote fresco; aceite vegetal; salsas verde

10 mins

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Superama

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Una tradicional botana mexicana que a todos les encanta. Las quesadillas de masa son fáciles de hacer y se puede variar su relleno.

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Ingredientes

12 porciones

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2 tazas de harina de maíz
1 1/2 tazas de agua
1/2 cucharadas de sal
350 gramos de queso oaxaca
1 manojo de epazote fresco
aceite vegetal
salsas verde

Preparación

En un recipiente hondo mezcla la harina de maíz , la sal y el agua. Amasa hasta sentir una textura tersa y suave.

Corta dos plásticos que cubran el interior de la máquina de hacer tortillas, coloca una bolita de masa de aproximadamente 50 gramos y aplana para que quede delgada.

Rellena cada quesadilla con un poco de queso Oaxaca rallado y epazote picado. Dobla la quesadilla sobre el queso y pega bien los bordes.

En un sartén calienta el aceite para freír por 5 minutos a fuego alto.

Frie cada quesadilla hasta que esté dorada y retira del aceite. Seca con toallas de papel para retirar la grasa sobrante.