x
Carmen

Carmen Legorreta

ImagenReceta
0 fotos
x
Seleccionar Archivo


Validar Cancelar
Subir Foto
Receta

Rajas crujientes

10 mins
8 mins
Baja
3
Favoritos
Colecciones
Planeador
Lista Súper
Sube tu foto
Imprimir
Cuando tienes ganas de rajas y no dispones de tiempo, esta es una manera de complacer un gusto en unos cuantos minutos.
Conoce más sobre Carmen Legorreta

Ingredientes

4 porciones
  • 6 chiles poblanos, medianos
  • 1 cebolla, mediana fileteada
  • 1 diente de ajo, grande picado fino
  • 100 gramos de epazote fresco, finamente picado
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • sal, y pimienta
  • 1 chorrito de vinagre balsámico
  • 1 cucharadita de azúcar refinada, o mascabado

Preparación

Lavar y secar los chiles. Cortarlos en rajas medianas. Quitar las semillas las venas (opcional) dependerá en gran medida de que tan picantes desees que te queden.
Calentar el aceite de oliva en una sartén donde se puedan mover los ingredientes libremente.
Cuando el aceite esté bien caliente pero sin que se queme, poner las rajas y las cebollas a fuego alto para sofreirlas de 5 a 8 minutos. Es necesario moverlas para que se cocinen parejas. Si es necesario, a los 5 minutos bajar un poco la flama para evitar que se sequen.
Agregar el ajo y mover a que se fría un poco.
Agregar el epazote, la sal o consomé en polvo , la pimienta, el azúcar y el vinagre.
Integrar todo muy bien y con cuidado. Tapar y dejar por un minuto. Retirar de la estufa y dejarlo tapado hasta el momento de comerlo.

PRESENTACIÓN

Se pueden disfrutar calientes o al tiempo. Las puedes decorar con tiras finas de tortilla doradas.

TIPS

Se pueden servir con crema y con diferentes tipos de quesos. Perfectas para acompañar asados, pastas o arroz. Ideales como complemento de sandwiches o tortas.

¿Cocinaste esta receta?

Imprimir receta de:

Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
Califica esta receta
Calificaciones (1)
Ivonn Mtz
30/03/2016 14:19:59
A través de Android Súper!!! Que bueno que ya se pueden ver los ingredientes!!! Sigas así!!!

Suscríbete al news de kiwi y recibe recetas originales de temporada, menús y mucho más cada semana en tu inbox.

Enviar
RECETAS SUGERIDAS

Pan de Elote con Rajas Poblanas

3 Comentarios

Dip de Queso con Salmón

0 Comentarios

Papas con Chorizo Fácil

19 Comentarios

Boneless de Pollo

3 Comentarios
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD
Warning: Illegal string offset 'placementId' in /home/sites/kiwi4.kiwilimon.com/application/pages/bloques/bb-banner/bb-banner.lib on line 116 Notice: Uninitialized string offset: 0 in /home/sites/kiwi4.kiwilimon.com/application/pages/bloques/bb-banner/bb-banner.lib on line 116