x
ImagenReceta
Jose Luis Perez

Jose Luis Perez

PUBLICIDAD
2 fotos
Receta de Brocheta de Camarón con Salsa de Maracuyá
Jose Luis Perez

Jose Luis Perez

Receta de Brocheta de Camarón con Salsa de Maracuyá
Jose Luis Perez

Jose Luis Perez

x
Seleccionar Archivo


Validar Cancelar
Receta de {nombre}}
Receta
2

Brocheta de Camarón con Salsa de Maracuyá

60 minutos
Media
porciones 8
1
Un delicioso y tropical canapé, de brochetitas de camarón con una rica y diferente salsa de maracuyá
Cerrar Video
X
Brocheta de Camarón con Salsa de Maracuyá
Un delicioso y tropical canapé, de brochetitas de camarón con una rica y diferente salsa de maracuyá

Ingredientes

  • 400 gramos de pulpa de maracuyá
  • 60 gramos de azúcar
  • 50 mililitros de brandy
  • 480 mililitros de crema de coco
  • 500 mililitros de aceite de maíz
  • 12 camarones 31/35 sin cáscara y desvenado
  • 1/4 de taza de zarzamora
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 2 cucharadas de mantequilla la necesaria

Preparación

Para la salsa: En una olla colocar la pulpa de maracuyá y el azúcar y la dejamos reducir a fuego bajo hasta la mitad.
Aparte en un sartén flamear el brandy y lo incorporamos a la salsa. Ya reducida la salsa y con la ayuda de un batidor le incorporamos cuadritos de mantequilla hasta obtener la consitencia deseada. Rectificar sazón y reservar.
Para el Aceite de Coco: En una olla calentar la crema de coco hasta que de el primer hervor. Sin apagar agregar el aceite y dejar a fuego bajo por lo menos 30 min. Mover constantemente. Ya frío y sin revolver retiramos el aceite y lo reservamos.
Para la Brocheta: Dejar el camarón marinandose en el aceite de coco por lo menos un día antes.
Ya con el camarón marinado formar la brocheta intercalando zarzamora y camarón. Salpimentar. 4. En un sartén caliente poner aceite y dorar la brocheta hasta obtener el color deseado. Retirar y salsear con la salsa de maracuyá.

PRESENTACIÓN

Presentar las brochetas en un plato bonito

TIPS

Un delicioso y tropical canapé, de brochetitas de camarón con una rica y diferente salsa de maracuyá

¿Cocinaste esta receta?

Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
914
kcal
46%
Carbohidratos
61.0
g
20%
Proteínas
5.1
g
10%
Lípidos
75.3
g
116%
Fibra dietética
5.7
g
11%
Azúcares
53.1
g
59%
Colesterol
40.3
mg
13%
Califica esta Receta.
Calificaciones (0)
¿La cocinaste? Sé el primero en dar una calificación a esta receta
RECETAS SUGERIDAS
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD