x
ImagenReceta
Jose Luis Perez

Jose Luis Perez

PUBLICIDAD
2 fotos
Receta de Brocheta de Camarón con Salsa de Maracuyá
Jose Luis Perez

Jose Luis Perez

Receta de Brocheta de Camarón con Salsa de Maracuyá
Jose Luis Perez

Jose Luis Perez

x
Seleccionar Archivo


Validar Cancelar
Receta de {nombre}}
Receta
2

Brocheta de Camarón con Salsa de Maracuyá

60 minutos
Media
8 porciones
1
Un delicioso y tropical canapé, de brochetitas de camarón con una rica y diferente salsa de maracuyá

Ingredientes

  • 400 gramos de pulpa de maracuyá
  • 60 gramos de azúcar
  • 50 mililitros de brandy
  • 480 mililitros de crema de coco
  • 500 mililitros de aceite de maíz
  • 12 camarones 31/35 sin cáscara y desvenado
  • 1/4 de taza de zarzamora
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 2 cucharadas de mantequilla la necesaria

    Preparación

    Para la salsa: En una olla colocar la pulpa de maracuyá y el azúcar y la dejamos reducir a fuego bajo hasta la mitad.
    Aparte en un sartén flamear el brandy y lo incorporamos a la salsa. Ya reducida la salsa y con la ayuda de un batidor le incorporamos cuadritos de mantequilla hasta obtener la consitencia deseada. Rectificar sazón y reservar.
    Para el Aceite de Coco: En una olla calentar la crema de coco hasta que de el primer hervor. Sin apagar agregar el aceite y dejar a fuego bajo por lo menos 30 min. Mover constantemente. Ya frío y sin revolver retiramos el aceite y lo reservamos.
    Para la Brocheta: Dejar el camarón marinandose en el aceite de coco por lo menos un día antes.
    Ya con el camarón marinado formar la brocheta intercalando zarzamora y camarón. Salpimentar. 4. En un sartén caliente poner aceite y dorar la brocheta hasta obtener el color deseado. Retirar y salsear con la salsa de maracuyá.

    PRESENTACIÓN

    Presentar las brochetas en un plato bonito

    ¿Cocinaste esta receta?

    Imprimir receta de:
    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    914
    kcal
    46%
    Carbohidratos
    61.0
    g
    20%
    Proteínas
    5.1
    g
    10%
    Lípidos
    75.3
    g
    116%
    Fibra dietética
    5.7
    g
    11%
    Azúcares
    53.1
    g
    59%
    Colesterol
    40.3
    mg
    13%
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (0)
    ¿La cocinaste? Sé el primero en dar una calificación a esta receta
    RECETAS SUGERIDAS
    PUBLICIDAD
    PUBLICIDAD