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Bruschetta de pimiento y queso ricotta

Lorenza Ávila

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Lorenza Ávila

Bruschetta de Pimiento y Queso Ricotta

Name: Bruschetta de Pimiento y Queso Ricotta
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 25
Cuisine: Internacional
Ingredients: 4 pimientos rojos; 1 baguette cortada en rebanadas de 1 cm. de ancho; 1/2 taza de vinagre balsámico; 1 1/2 tazas de queso ricotta; 2 cucharadas de pimienta; hojas de albahaca para decorar

30 min

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2 comentarios

Lorenza Ávila

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Una receta verdaderamente deliciosa y muy facil de preparar. El queso ricotta es un ingrediente espectacular que se mezcla muy bien con el pimiento morron.

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Ingredientes

25 porciones

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4 pimientos rojos
1 baguette cortada en rebanadas de 1 cm. de ancho
1/2 taza de vinagre balsámico
1 1/2 tazas de queso ricotta
2 cucharadas de pimienta
hojas de albahaca para decorar

Preparación

Comienze por asar los pimientos rojos sobre una estuve de gas hasta que estén negros y suaves.

Ponga los pimientos en una bolsa de plastico y permita que suden por 15 minutos.

Retire los pimientos, pelelos y limpielos retirando sus semillas. Cortelos en tiras.

Pre caliente el horno a 180 grados centígrados y hornee el pan por 7 minutos o hasta que esté ligeramente dorado.

En una olla pequeña ponga a hervir el vinagre balsámico hasta que se reduzca a la mitad. Retire del fuego y permita que se enfrie.

Mezcle en un recipiente hondo el ricotta con la pimienta.

Prepare cada bruschetta poniendo sobre el pan 1 cucharada de queso ricotta y 2-3 tiars de pimiento.

Termine por poner un poco de vinagre balsámico sobre ellas.

PRESENTACIÓN

Decore las bruschettas con las hojas de albahaca.

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Bruschetta de Pimiento y Queso Ricotta

Información nutricional

* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorías

47.0

kcal

2.4%

Carbohidratos

4.8

1.6%

Proteínas

2.3

4.6%

Lípidos

2.1

3.2%

Fibra dietética

0.6

1.2%

Azúcares

1.1

1.2%

Colesterol

7.7

2.6%

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Calificaciones (2)

Melissa Veytia

09/05/2013 12:57:24

Muy rica pero laboriosa Soy fan de los pimientos y por eso vale la pena hacer esta receta, si no tienes tiempo no la recomiendo. Puedes sustituir el ricotta por jocoque y queda igualmente delicioso y más económico.