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Karina Perez

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Burritos de Pollo

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Ricos burritos con pollo para deleiterse en un almuerzo. El pollo va guisado con pimiento morrón rojo, cebolla, ajo, sal y pimienta. Adicionado con un poco de comino y salsa de tomate. Este es el relleno de un burrito hecho con tortillas de harina 100% mexicanas.
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Ingredientes

2 porciones
  • 500 gramos de pechuga de pollo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • suficiente de tortillas de harina, mexicanas
  • al gusto de salsa de tomate
  • al gusto de comino

Preparación

Dorar las pechugas con una pizca de sal y pimienta.
Córtalas en trocitos no muy grandes y reserva. En el mismo sartén dora el ajo picado , a continuación la cebolla en juliana y el pimiento rojo tambien en juliana.
Añadir una poca de sal y un poco de comino (al gusto).
Cuando las verduras esten tiernas, pero sin que se ponchen demasiado, añadir el pollo troceado y la salsa de tomate.
Remover a fuego lento y dejar reposar.
Rellenar la tortilla y cerrarla como un canelon. Calentar el burrito en el horno o microhondas para que se caliente la tortilla y se ponga crujiente.
Se retira del horno, se deja enfriar, se desmolda y listo para servir.

PRESENTACIÓN

Puedes acompañarlos de nata si deseas.

TIPS

Para lograr que la tortilla quede crujiente calienta un minuto.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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