Karina Perez

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Receta

Burritos de Pollo

Name: Burritos de Pollo
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 500 gramos de pechuga de pollo; 1 pimiento rojo; 1 cebolla; 1 diente de ajo; suficiente de tortillas de harina, mexicanas; al gusto de salsa de tomate; al gusto de comino

40 mins

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Ricos burritos con pollo para deleiterse en un almuerzo. El pollo va guisado con pimiento morrón rojo, cebolla, ajo, sal y pimienta. Adicionado con un poco de comino y salsa de tomate. Este es el relleno de un burrito hecho con tortillas de harina 100% mexicanas.

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Ingredientes

2 porciones

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500 gramos de pechuga de pollo
1 pimiento rojo
1 cebolla
1 diente de ajo
suficiente de tortillas de harina, mexicanas
al gusto de salsa de tomate
al gusto de comino

Preparación

Dorar las pechugas con una pizca de sal y pimienta.

Córtalas en trocitos no muy grandes y reserva. En el mismo sartén dora el ajo picado , a continuación la cebolla en juliana y el pimiento rojo tambien en juliana.

Añadir una poca de sal y un poco de comino (al gusto).

Cuando las verduras esten tiernas, pero sin que se ponchen demasiado, añadir el pollo troceado y la salsa de tomate.

Remover a fuego lento y dejar reposar.

Rellenar la tortilla y cerrarla como un canelon. Calentar el burrito en el horno o microhondas para que se caliente la tortilla y se ponga crujiente.

Se retira del horno, se deja enfriar, se desmolda y listo para servir.