Un excelente aperitivo/botana para sus cenas y comidas elegantes.
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Ingredientes6 porciones
Preparación
En un recipiente hondo mezcle la levadura y el agua caliente y deje reposar por 5 minutos para que actúe la levadura.
Agregue la leche y la mantequilla derretidas.
Agregue la harina, la sal y mezcle hasta obtener una masa uniforme.
Cubra la masa permita que crezca a temperatura ambiente por aproximadamente 2 horas.
Cuando la masa ha crecido agregue el “buttermilk” y las claras de huevo batidas a punto de nieve.
Caliente un sartén y cubra con PAM (o cualquier spray vegetal) para prepararlo para hacer los panques.
Agregue una cucharada de la masa al sartén y cocine hasta que esté dorado de un lado, luego dele la vuelta y deje el otro lado también que de dorado.
Remueve del sartén y permita que se enfríen los blinis.
Para servir tome un blini, ponga una cucharada de crema y una cucharadita de caviar encima.
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