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Receta de Blinis con Caviar
Andrea

Andrea Barrios Campos
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Receta
1

Blinis con Caviar

15 minutos
Baja
6 porciones
1
Un excelente aperitivo/botana para sus cenas y comidas elegantes.

Ingredientes

  • 1 cucharada de levadura
  • 1/4 de taza de agua
  • 1 taza de leche entera
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1 1/2 tazas de harina
  • 1 pizca de sal
  • 1/4 de taza de leche para hacer el buttermilk
  • 2 piezas de clara de huevo
  • cremas frescas
  • 1 lata de caviar de salmón

    Preparación

    En un recipiente hondo mezcle la levadura y el agua caliente y deje reposar por 5 minutos para que actúe la levadura.
    Agregue la leche y la mantequilla derretidas.
    Agregue la harina, la sal y mezcle hasta obtener una masa uniforme.
    Cubra la masa permita que crezca a temperatura ambiente por aproximadamente 2 horas.
    Cuando la masa ha crecido agregue el “buttermilk” y las claras de huevo batidas a punto de nieve.
    Caliente un sartén y cubra con PAM (o cualquier spray vegetal) para prepararlo para hacer los panques.
    Agregue una cucharada de la masa al sartén y cocine hasta que esté dorado de un lado, luego dele la vuelta y deje el otro lado también que de dorado.
    Remueve del sartén y permita que se enfríen los blinis.
    Para servir tome un blini, ponga una cucharada de crema y una cucharadita de caviar encima.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    257
    kcal
    13%
    Carbohidratos
    46.1
    g
    15%
    Proteínas
    9.3
    g
    19%
    Lípidos
    5.7
    g
    8.8%
    Fibra dietética
    7.3
    g
    15%
    Azúcares
    0.3
    g
    0.3%
    Colesterol
    10.8
    mg
    3.6%
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