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Blinis con Caviar

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Un excelente aperitivo/botana para sus cenas y comidas elegantes.
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Blinis con Caviar
Un excelente aperitivo/botana para sus cenas y comidas elegantes.

Ingredientes

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  • 1 cucharada de levadura
  • 1/4 de taza de agua
  • 1 taza de leche entera
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1 1/2 tazas de harina
  • 1 pizca de sal
  • 1/4 de taza de leche para hacer el buttermilk
  • 2 piezas de clara de huevo
  • cremas frescas
  • 1 lata de caviar de salmón
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Blinis con Caviar

Preparación

En un recipiente hondo mezcle la levadura y el agua caliente y deje reposar por 5 minutos para que actúe la levadura.
Agregue la leche y la mantequilla derretidas.
Agregue la harina, la sal y mezcle hasta obtener una masa uniforme.
Cubra la masa permita que crezca a temperatura ambiente por aproximadamente 2 horas.
Cuando la masa ha crecido agregue el “buttermilk” y las claras de huevo batidas a punto de nieve.
Caliente un sartén y cubra con PAM (o cualquier spray vegetal) para prepararlo para hacer los panques.
Agregue una cucharada de la masa al sartén y cocine hasta que esté dorado de un lado, luego dele la vuelta y deje el otro lado también que de dorado.
Remueve del sartén y permita que se enfríen los blinis.
Para servir tome un blini, ponga una cucharada de crema y una cucharadita de caviar encima.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Blinis con Caviar

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
257
kcal
13%
257 kcal
Carbohidratos
46.1
g
15%
46.1 g
Proteinas
9.3
g
19%
9.3 g
Lípidos
5.7
g
8.8%
5.7 g
Fibra dietética
7.3
g
15%
7.3 g
Azúcares
0.3
g
0.3%
0.3 g
Colesterol
10.8
mg
3.6%
10.8 mg
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