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Receta de Mazorcas con Ali-Oli de Alcaparras
Receta

Mazorcas con Ali-Oli de Alcaparras

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Prepara esta botanita deliciosa de mazorcas con ali-oli de alcaparras, una novedosa y creativa receta que a todos volverá locos por su sabor.
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Ingredientes

12 porciones
  • mazorcas, (para las mazorcas)
  • aceites de oliva extra virgen, (para las mazorcas)
  • sal, (para las mazorcas)
  • huevos, (para la mayonesa de alcaparras)
  • aceites, (para la mayonesa de alcaparras)
  • vinagres de jerez, (para la mayonesa de alcaparras)
  • alcaparras, (para la mayonesa de alcaparras)
  • ajos, (para la mayonesa de alcaparras)
  • sal, (para la mayonesa de alcaparras)
  • cebollín, finamente picado (para el montaje)

Preparación

Para las mazorcas: Limpiar las mazorcas, colocar en bolsa de vacío con sal y aceite, sellar y hornear a 65ºC 30 minutos.
Para la mayonesa de alcaparras: Triturar en la thermomix el ajo, alcaparra, huevo y un poco de sal, bajar la velocidad a número 4 e incorporar el aceite en forma de hilo hasta incorporar, agregar el vinagre de jerez.
Montaje: Colocar las mazorcas en brochetas, untar con la mahonesa de alcaparras y agregar cebollino.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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