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Receta de Mazorcas con Ali-Oli de Alcaparras
Receta

Mazorcas con Ali-Oli de Alcaparras

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Prepara esta botanita deliciosa de mazorcas con ali-oli de alcaparras, una novedosa y creativa receta que a todos volverá locos por su sabor.
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Ingredientes

12 porciones
  • mazorcas (para las mazorcas)
  • aceites de oliva extra virgen (para las mazorcas)
  • sal (para las mazorcas)
  • huevos (para la mayonesa de alcaparras)
  • aceites (para la mayonesa de alcaparras)
  • vinagres de jerez (para la mayonesa de alcaparras)
  • alcaparras (para la mayonesa de alcaparras)
  • ajos (para la mayonesa de alcaparras)
  • sal (para la mayonesa de alcaparras)
  • cebollines finamente picado (para el montaje)

    Preparación

    Para las mazorcas: Limpiar las mazorcas, colocar en bolsa de vacío con sal y aceite, sellar y hornear a 65ºC 30 minutos.
    Para la mayonesa de alcaparras: Triturar en la thermomix el ajo, alcaparra, huevo y un poco de sal, bajar la velocidad a número 4 e incorporar el aceite en forma de hilo hasta incorporar, agregar el vinagre de jerez.
    Montaje: Colocar las mazorcas en brochetas, untar con la mahonesa de alcaparras y agregar cebollino.

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    Calorías
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    Proteínas
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    Lípidos
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    Fibra dietética
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    Azúcares
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