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Helena Gómez
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Receta de Carpaccio de Salmón con Papas
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Receta de Carpaccio de Salmón con Papas
Receta
1

Carpaccio de Salmón con Papas

30 minutos
Baja
4 porciones
1
Esta es mi receta favorita para preparar el fin de semana en una comida con amigos. Si eres fan del salmón te invito a que prepares esta receta de carpaccio de salmón con papas.

Ingredientes

  • 1 lima ralladura y jugo
  • 250 gramos de salmón carpaccio
  • 4 tazas de papa cambray
  • 5 cucharadas de alcaparras
  • aceites de oliva
  • sal
  • 1 ramita de hinojo

    Preparación

    Hervir las papas con un poco de sal.
    Checar si las papas están hervidas con un cuchillo, si el cuchillo se introduce fácilmente ya estarán listas.
    Luego en un bowl, sacar la ralladura de la lima.
    Después agrega el jugo de la lima.
    Agrega las alcaparras y revuelve bien.
    Después agrega las papas (peladas) y un poco de aceite de oliva.
    Picar el hinojo e incorporar todo muy bien.
    Al final, sirve en un pato el salmón, cubriendo todo el plato.
    En medio agrega las papas preparadas y rocía una pizca de sal al plato con un poco de lima y aceite de oliva.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    348
    kcal
    17%
    Carbohidratos
    48.9
    g
    16%
    Proteínas
    20.7
    g
    41%
    Lípidos
    7.8
    g
    12%
    Fibra dietética
    4.1
    g
    8.3%
    Azúcares
    0.7
    g
    0.8%
    Colesterol
    39.4
    mg
    13%
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