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Helena Gómez
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Receta de Carpaccio de Salmón con Papas
Receta

Carpaccio de Salmón con Papas

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Esta es mi receta favorita para preparar el fin de semana en una comida con amigos. Si eres fan del salmón te invito a que prepares esta receta de carpaccio de salmón con papas.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 lima, ralladura y jugo
  • 250 gramos de salmón, carpaccio
  • 4 tazas de papa cambray
  • 5 cucharadas de alcaparras
  • aceites de oliva
  • sal
  • 1 ramita de hinojo

Preparación

Hervir las papas con un poco de sal.
Checar si las papas están hervidas con un cuchillo, si el cuchillo se introduce fácilmente ya estarán listas.
Luego en un bowl, sacar la ralladura de la lima.
Después agrega el jugo de la lima.
Agrega las alcaparras y revuelve bien.
Después agrega las papas (peladas) y un poco de aceite de oliva.
Picar el hinojo e incorporar todo muy bien.
Al final, sirve en un pato el salmón, cubriendo todo el plato.
En medio agrega las papas preparadas y rocía una pizca de sal al plato con un poco de lima y aceite de oliva.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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