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Alfredo Martell
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Receta

Carpaccio de Sirloin con Oporto y Aderezo de Dijon

20 min
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Una elegante receta de carpaccio de sirloin con oporto y aderezo Dijon en 3 sencillos pasos.
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Ingredientes

4 porciones
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 150 gramos de sirloin "sterling silver, angus o sonora" finamente rebanado "maquina para rebanar jamón"
  • 1 cucharada de oporto
  • 1 cucharada de mostaza Dijon
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 pizca de sal

    Preparación

    Calentar una cucharada de aceite en una sartén y dorar el filete sirloin dandole vuelta frecuentemente. Sacar del sartén y dejar reposar.
    Mezclar el Oporto con la moztaza y sazonar al gusto con sal y pimienta.

    PRESENTACIÓN

    Formar las láminas de sirloin y bañar con la mezcla de Oporto y Mostaza Dijon.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    97.0
    kcal
    4.9%
    Carbohidratos
    0.8
    g
    0.3%
    Proteínas
    10.1
    g
    20%
    Lípidos
    5.3
    g
    8.2%
    Fibra dietética
    0.0
    g
    0.0%
    Azúcares
    0.0
    g
    0.0%
    Colesterol
    34.5
    mg
    11%
    Esha
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