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Lorenza Avila

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Receta de Causas Peruanas
Receta

Causas Peruanas

30 min
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La causa peruana, una base de papa o camote topada con pescado, pollo o carne.
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Ingredientes

4 porciones
  • 3 tazas de papa amarilla cocida y hecha puré
  • 1/2 taza de pasta de ají amarillo
  • 2 limón verde
  • 1/4 de taza de aceite vegetal
  • 300 gramos de lomo de atún fresco
  • 1/2 taza de mayonesa
  • 2 cucharadas de salsa de chile picante
  • al gusto de cebollín picado para decorar

    Preparación

    Mezcle en un recipiente hondo la papa, el ají amarillo el limón y el aceite para hacer la masa de las causas. Sazone con sal y pimienta y mezcle bien con las manos.
    Corte el atún en cubos y sazónelos con sal y pimienta.
    Mezcle bien en otro recipiente la mayonesa y el chile y agregue a los cubos de atún.
    Forme pequeñas porciones de causa y sírvalas en un largo plato decorando con los tallos de cebollín.

    TIPS

    El ají de las recetas peruanas puede ser sustituido por pimiento.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    662
    kcal
    33%
    Carbohidratos
    46.0
    g
    15%
    Proteínas
    27.2
    g
    54%
    Lípidos
    39.4
    g
    61%
    Fibra dietética
    5.4
    g
    11%
    Azúcares
    2.5
    g
    2.7%
    Colesterol
    46.4
    mg
    15%
    Esha
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