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Receta de Caviar de Berenjena
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Receta

Caviar de Berenjena

90 min
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Esta rica receta mediteranea es una deliciosa manera de trabajar la berenjena.
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Caviar de Berenjena
Esta rica receta mediteranea es una deliciosa manera de trabajar la berenjena.

Ingredientes

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  • 1 berenjena
  • 1/2 cebolla finamente picada
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • al gusto de pimienta al gusto
  • panes
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Caviar de Berenjena
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Preparación

Pre caliente el horno a 200 grados centígrados.
Con un tenedor pique la berenjena varias veces y cubra con papel aluminio.
Hornee por 50 minutos o hasta que esté muy tierna.
Retire del horno y permita que se enfrie por 10 minutos. Corte a la mitad y con una cuchara separe la carne de la cascara y vierta en un recipiente hondo.
Combine la carne de la berenjena con la cebolla, el ajo, el perejil, el aceite de oliva y el vinagre y sazone con sal y pimienta al gusto. Mezcle bien.
Deborah

Deborah Dana


PRESENTACIÓN

"Sirva la berenjena acompañada de pan o galletas."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Caviar de Berenjena

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
37.4
kcal
1.9%
37.4 kcal
Carbohidratos
8.6
g
2.9%
8.6 g
Proteinas
1.4
g
2.8%
1.4 g
Lípidos
0.2
g
0.4%
0.2 g
Fibra dietética
3.4
g
6.8%
3.4 g
Azúcares
3.7
g
4.1%
3.7 g
Colesterol
0.0
mg
0.0%
0.0 mg
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