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Receta de Ceviche de Champiñones Vegetariano
Receta

Ceviche de Champiñones Vegetariano

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Delicioso y fresco ceviche de champiñones, me encanta este ceviche porque los mismos ingredientes puedes utilizarlo para hacer ceviche de salchicha, camarón, atún etc.

Ingredientes

6 porciones
  • 40 piezas de champiñón blanco
  • 750 gramos de jitomate
  • 240 gramos de cebolla morada
  • 3 dientes de ajo
  • 1/2 taza de cilantro fresco
  • 40 mililitros de aceite de oliva
  • 3 piezas de chile serrano
  • 1/2 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de pimienta negra en polvo
  • sal la necesaria

    Preparación

    Pelar el Champiñon desde el tallo hasta el centro del mismo, con la ayuda de un cuchillo mondador, simplemente quitando la piel, posteriormente cortar en cuartos y agregar en un bowl de acero inoxidable.
    Cortar el jitomate huaje en cubos pequeños y agregar al champiñon junto con la cebolla picada finamente, al igual que el chile serrano. Lavar el cilantro y secar, picar solo las hojas y agregar a los champiñones.
    En una sarten agregar el aceite de olivo, y llevar a fuego medio, agregar el ajo picado finamente y parejo y dorar sin quemar, reservar para sazonar el ceviche de ultima hora. el ajo debe de quedar doradito sin quemar ya que amargaría.
    Cortar los Limones y verter el jugo de los mismos en el ceviche de champiñones, al igual que el ajo junto con el aceite de olivo, la pimienta y la sal, terminanado con el oregano molido
    Mezclar perfectamente y verter en copas de cristal, junto con dados de aguacate, buen provecho

    PRESENTACIÓN

    Servir en copas de cristal y acompañar con galletas salada o bien puede acompañarse con chifles de platano frito.

    TIPS

    El ajo debe de dorarse sin llegar a quemar ya que este amargaría.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    42.7
    kcal
    2.1%
    Carbohidratos
    9.4
    g
    3.1%
    Proteínas
    2.0
    g
    4.0%
    Lípidos
    0.4
    g
    0.6%
    Fibra dietética
    2.8
    g
    5.5%
    Azúcares
    5.2
    g
    5.7%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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    Calificaciones (7)
    Lucia Sanaphre Villanueva
    27/01/2019 22:58:08
    Delicioso!
    Charlotte LZ
    26/08/2018 12:37:39
    Fresco y saludable
    Gilberto Peña Fiesco
    06/07/2018 17:38:40
    OJO. EN LOS INGREDIENTES NO PUSIERON LA CANTIDAD DE JUGO DE LIMÓN.
    Cris Loría Alfaro
    14/04/2016 01:28:49
    A través de iOS No respeté las porciones, pero me quedó muy rico :)
    Katyuska Kufiya
    23/03/2016 09:59:24
    CEVICHE VEGETARIANO CEVICHE VEGETARIANO 
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