Charola de Botana Enchilada

Name: Charola de Botana Enchilada
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 3 pepinos, para los pepilocos; suficiente de Tajín® clásico líquido, para los pepilocos; suficiente de Tajín® clásico; 1 taza de jícama, rallada, para los pepilocos; 1 taza de zanahoria, rallada, para los pepilocos; 9 dulces de tamarindo, para las manzanas enchiladas; 3 manzanas, para las manzanas enchiladas; 1/2 piñas, cortada en medias lunas, para las piñas locas; suficiente de Tajín® chamoy líquido, para las piñas locas; 2 kiwis, en cubos, para las brochetas; 1/2 piñas, en cubos, para las brochetas; 1/2 mangos, en cubos, para las brochetas; 2 mandarinas, en gajos, para las brochetas; 1/2 tazas de fresa, pequeñas, para las brochetas; 1 taza de churrito de nopal, para servir; 1 taza de cacahuate con sal, para servir; 1 taza de plátano dominico, deshidratado, para servir; 1 taza de chips de vegetales, para servir; suficiente de Tajín® chipotle líquido, para servir; suficiente de jugo de limón, para servir

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Tajín ®

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Esta Charola de Botana Enchilada es una receta de botana muy fácil de hacer. Para prepararla usamos 4 tipos diferentes de salsas de chile, como chamoy, chipotle y chile en polvo. Lo mejor de esta receta es que puedes elegir las frutas y verduras que más te gusten para cocinarla.

A demás esta Charola de Botana Enchilada es muy saludable, lo que la convierte en perfecta para mantener tu estilo de vida. Disfruta de una picosita y deliciosa botana.

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Ingredientes

8 porciones

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Preparación

Para los pepilocos, pela los pepinos y corta en 3 partes iguales. Con ayuda de una cuchara, ahueca cada parte sin llegar al fondo. Escarcha los bordes de cada pepino pasando por Tajín® clásico líquido y después por Tajín® clásico. Rellena los pepinos con jícama y zanahoria rallada y reserva.

Para las manzanas enchiladas, coloca los dulces de tamarindo en un bowl y calienta en el microondas 10 segundos. Con ayuda de un rodillo extiéndelos para formar una masita y forra las manzanas cubriendo por completo. Espolvorea Tajín® clásico y corta en rebanadas gruesas. Reserva.

Empaniza las rebanadas de piña pasando por Tajín® chamoy líquido y clásico. Reserva.

Arma las brochetas de fruta insertando kiwi, la piña o el mango, los gajos de mandarina y una fresa en palillos para brocheta.

Para el armado, en un platón grande o charola, acomoda las piñas locas en las orillas, sigue con las manzanas enchiladas, los pepilocos y en medio coloca las banderillas de frutas, los churritos de nopal, los cacahuates, los platanitos y chips de vegetales. Sirve con limón y Tajín® clásico, chipotle y chamoy líquido. Disfruta.

PRESENTACIÓN

Acomoda todas las botanas en una charola y acompaña con limón y salsa Tajín® en polvo y líquida.

TIPS

Recuerda que cada microondas tiene distintas potencias, por lo que al calentar el dulce de tamarindo cuida que el tiempo no sea demasiado, sólo requieres suavizarlo.