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Receta de Chili con Frijoles
Helena

Helena Gómez

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Receta
1

Chili con Frijoles

20 minutos
Baja
10 porciones
1
Aunque condimentado, este platillo Tex-Mex es ideal como botana en cualquier reunión. Acompáñalo de totopos o tus papas fritas favoritas.

Ingredientes

  • 150 quesos cheddar
  • panes baguettes en rebanadas o tostaditas
  • 2 tazas de frijol negro entero, cocido
  • 1/2 kilo de carne molida
  • 1/4 de cebolla finamente picada
  • 1 lata de jitomate
  • 2 dientes de ajo
  • aceites de oliva
  • cominos en polvo
  • orégano en polvo
  • paprikas en polvo
  • pimientas cayena en polvo
  • sal y pimienta

    Preparación

    Ralla el queso, reserva.
    Pica la cebolla y el ajo finamente.
    Tritura los jitomates de lata con un tenedor hasta volverlos puré, no hay problema si te quedan trozos enteros, esto le dará textura al platillo.
    Calienta una olla el aceite de oliva, sofríe la cebolla y el ajo. Agrega la carne molida, sepárala bien con una pala de madera para que no se formen bolas de carne. Sazona con pimienta negra, pimienta cayena, comino, orégano, sal, y paprika.
    Pasados 5 minutos, la carne deberá tornarse café, en ese momento debes incorporar los jitomates triturados con todo y el jugo que soltaron.
    Cocina a fuego bajo por 10 minutos, agrega 1 taza de agua. Rectifica la sazón y añade los frijoles con un poco del caldo de su cocción.
    Deja cocinar por 5 minutos más. Sirve inmediatamente montado en piezas de pan, tostaditas o galletas con un poco de queso rallado encima.

    PRESENTACIÓN

    Sirve caliente con queso y cebolla morada encima.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    10147
    kcal
    507%
    Carbohidratos
    104
    g
    35%
    Proteínas
    652
    g
    1304%
    Lípidos
    822
    g
    1264%
    Fibra dietética
    4.6
    g
    9.2%
    Azúcares
    0.6
    g
    0.7%
    Colesterol
    2759
    mg
    920%
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