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Lorenza Ávila
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Receta de Corazones de Alcachofa Gratinados
Receta

Corazones de Alcachofa Gratinados

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Una deliciosa botana o entrada hecha con alcachofa, huevos, y queso rallado.
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Ingredientes

6 porciones
  • 1 lata de corazón de alcachofa, grandes
  • 3 huevos, duros
  • 1 cucharadita de cebolla, rallada
  • 1 cucharadita de consomé de pollo en polvo
  • 2 cucharaditas de mantequilla
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 2 tazas de leche de vaca
  • 3 cucharaditas de harina
  • 6 cucharaditas de queso oaxaca, queso rallado
  • al gusto de pimienta, al gusto

Preparación

Corte los corazones de alcachofa y los huevos en rebanadas delgaditas.
Acomódelas en platos individuales que puedan ir al horno (6 porciones)
Derretir la mantequilla, agregar la cebolla, el caldo, la mostaza y la pimienta.
Agregue la harina despacio y revolviendo constantemente sobre fuego lento.
Añada la leche previamente calentada y cocine revolviendo por diez minutos.
Si desea la salsa mas espesa, agregue una cucharada de harina mezclada con cuatro cucharadas de leche.
Distribuya la salsa hasta cubrir los corazones de alcachofa totalmente.
Cubrir con queso y meterlo al horno hasta que dore.

TIPS

Si es posible compre corazones de alcachofa frescos.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Cony Contreras
07/05/2013 13:46:04
me parece excelente Esto es lo mio...yo solo le cambiaria el queso por parmesano...pero esta deliciosa

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