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Croquetas de Camarón con Salsa de Habanero

Name: Croquetas de Camarón con Salsa de Habanero
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 tazas de camarón pacotilla, en trozos medianos; 1 papa, cocida y en cubos pequeños; 1/4 tazas de queso parmesano, rallado; 1 cucharadita de polvo de ajo; 1 cucharadita de cebolla en polvo; 1 huevo; 1/3 tazas de pan molido; suficiente de sal; suficiente de pimienta; 1 taza de queso crema, en cubitos; suficiente de harina, para empanizar; suficiente de huevo, para empanizar; suficiente de hojuelas de maíz, para empanizar; suficiente de aceite, para freír; 2 chiles habaneros, para la salsa; 1 diente de ajo, para la salsa; 1/4 cebollas, para la salsa; 1 taza de leche evaporada, para la salsa; 1 taza de queso crema, para la salsa; 1/2 tazas de cilantro fresco, para la salsa; suficiente de sal; suficiente de pimienta; suficiente de cilantro fresco, para decorar

20 mins

30 mins

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Ya no te tendrás que preocupar por lugares de venta de canapés. Con estas Croquetas de Camarón con Salsa de Habanero podrás hacer tus propios canapés y quedarán deliciosos. Estos crujientes bocadillos son perfectos para colocar en un platón e ir pasándolos al momento de la botana, antes de tu Cena de Navidad.

Cambia los tradicionales sabores navideños y cocina estas Croquetas con Salsa de Habanero, el secreto está en hacer bien la salsa y en que queden muy crujientes. Si no te gusta el chile habanero, ¿con cuál preferirías hacer la salsa?

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Ingredientes

4 porciones

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Preparación

En un bowl mezcla el camarón con la papa, el queso parmesano, el ajo, la cebolla, el huevo, el pan molido, la sal, y la pimienta, y con ayuda de tus manos forma bolitas. Coloca en el centro un cubito de queso crema en el centro y termina de darles forma.

Empaniza las croquetas pasando por harina, el huevo y las hojuelas de maíz.

En una ollita con aceite caliente fríe las coquetas hasta dorar y escurre en papel absorbente para quitar el exceso de grasa.

Para la salsa, en un comal asa los chiles , la cebolla y el ajo. Licúa con la leche evaporada, el queso crema y el cilantro.

En una ollita cocina la salsa por 10 minutos o hasta espesar, sazona con sal y pimienta.

Sirve un espejo de salsa y coloca las croquetas. Decora con hojas de cilantro fresco y disfruta.