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Mónica Mateos

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Croquetas de Camarón con Salsa de Habanero

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Ya no te tendrás que preocupar por lugares de venta de canapés. Con estas Croquetas de Camarón con Salsa de Habanero podrás hacer tus propios canapés y quedarán deliciosos. Estos crujientes bocadillos son perfectos para colocar en un platón e ir pasándolos al momento de la botana, antes de tu Cena de Navidad.

Cambia los tradicionales sabores navideños y cocina estas Croquetas con Salsa de Habanero, el secreto está en hacer bien la salsa y en que queden muy crujientes. Si no te gusta el chile habanero, ¿con cuál preferirías hacer la salsa?
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Ingredientes

4 porciones
  • 2 tazas de camarón pacotilla, en trozos medianos
  • 1 papa, cocida y en cubos pequeños
  • 1/4 tazas de queso parmesano, rallado
  • 1 cucharadita de polvo de ajo
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 huevo
  • 1/3 tazas de pan molido
  • suficiente de sal
  • suficiente de pimienta
  • 1 taza de queso crema, en cubitos
  • suficiente de harina, para empanizar
  • suficiente de huevo, para empanizar
  • suficiente de hojuelas de maíz, para empanizar
  • suficiente de aceite, para freír
  • 2 chiles habaneros, para la salsa
  • 1 diente de ajo, para la salsa
  • 1/4 cebollas, para la salsa
  • 1 taza de leche evaporada, para la salsa
  • 1 taza de queso crema, para la salsa
  • 1/2 tazas de cilantro fresco, para la salsa
  • suficiente de sal
  • suficiente de pimienta
  • suficiente de cilantro fresco, para decorar
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Preparación

En un bowl mezcla el camarón con la papa, el queso parmesano, el ajo, la cebolla, el huevo, el pan molido, la sal, y la pimienta, y con ayuda de tus manos forma bolitas. Coloca en el centro un cubito de queso crema en el centro y termina de darles forma.
Empaniza las croquetas pasando por harina, el huevo y las hojuelas de maíz.
En una ollita con aceite caliente fríe las coquetas hasta dorar y escurre en papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
Para la salsa, en un comal asa los chiles , la cebolla y el ajo. Licúa con la leche evaporada, el queso crema y el cilantro.
En una ollita cocina la salsa por 10 minutos o hasta espesar, sazona con sal y pimienta.
Sirve un espejo de salsa y coloca las croquetas. Decora con hojas de cilantro fresco y disfruta.

PRESENTACIÓN

Sirve en un plato ligeramente hondo, con la salsa y decora con cilantro fresco.

TIPS

Congela tus croquetas antes de freír para que no pierdan su forma.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Luz Mary Rincon
18/12/2018 14:39:01
espectacular sencillamente

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