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Mónica Mateos
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Croquetas de Camarón con Salsa de Habanero

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Ya no te tendrás que preocupar por lugares de venta de canapés. Con estas Croquetas de Camarón con Salsa de Habanero podrás hacer tus propios canapés y quedarán deliciosos. Estos crujientes bocadillos son perfectos para colocar en un platón e ir pasándolos al momento de la botana, antes de tu Cena de Navidad.

Cambia los tradicionales sabores navideños y cocina estas Croquetas con Salsa de Habanero, el secreto está en hacer bien la salsa y en que queden muy crujientes. Si no te gusta el chile habanero, ¿con cuál preferirías hacer la salsa?
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Ingredientes

4 porciones
  • 2 tazas de camarón pacotilla en trozos medianos
  • 1 pieza de papa cocida y en cubos pequeños
  • 1/4 de taza de queso parmesano rallado
  • 1 cucharadita de polvo de ajo
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 pieza de huevo
  • 1/3 de taza de pan molido
  • suficiente de sal
  • suficiente de pimienta
  • 1 taza de queso crema en cubitos
  • suficiente de harina para empanizar
  • suficiente de huevo para empanizar
  • suficiente de hojuelas de maíz para empanizar
  • suficiente de aceite para freír
  • 2 piezas de chile habanero para la salsa
  • 1 diente de ajo para la salsa
  • 1/4 de pieza de cebolla para la salsa
  • 1 taza de leche evaporada para la salsa
  • 1 taza de queso crema para la salsa
  • 1/2 taza de cilantro para la salsa
  • suficiente de sal
  • suficiente de pimienta
  • suficiente de cilantro para decorar
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    Preparación

    En un bowl mezcla el camarón con la papa, el queso parmesano, el ajo, la cebolla, el huevo, el pan molido, la sal, y la pimienta, y con ayuda de tus manos forma bolitas. Coloca en el centro un cubito de queso crema en el centro y termina de darles forma.
    Empaniza las croquetas pasando por harina, el huevo y las hojuelas de maíz.
    En una ollita con aceite caliente fríe las coquetas hasta dorar y escurre en papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
    Para la salsa, en un comal asa los chiles , la cebolla y el ajo. Licúa con la leche evaporada, el queso crema y el cilantro.
    En una ollita cocina la salsa por 10 minutos o hasta espesar, sazona con sal y pimienta.
    Sirve un espejo de salsa y coloca las croquetas. Decora con hojas de cilantro fresco y disfruta.

    PRESENTACIÓN

    Sirve en un plato ligeramente hondo, con la salsa y decora con cilantro fresco.

    TIPS

    Congela tus croquetas antes de freír para que no pierdan su forma.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    804
    kcal
    40%
    Carbohidratos
    30.0
    g
    10.0%
    Proteínas
    48.4
    g
    97%
    Lípidos
    54.2
    g
    83%
    Fibra dietética
    1.8
    g
    3.6%
    Azúcares
    12.4
    g
    14%
    Colesterol
    433
    mg
    144%
    Esha
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    Calificaciones (1)
    Luz Mary Rincon
    18/12/2018 14:39:01
    espectacular sencillamente

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