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Gabriela Morales

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Croquetas de Papa Rellenas de Queso y Jalapeño

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Las croquetas siempre son una buena opción como botana o lunch para los más pequeños. En esta ocasión hicimos una versión de papa, mezcladas con tocino y rellenas de queso manchego, cheddar y el toque picante del chile jalapeño. ¡Fascinantes!
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Ingredientes

5 porciones
  • 3 papas, cocida y caliente
  • 1/2 tazas de queso manchego, rallado
  • 1/4 tazas de tocino, picado y frito
  • 1 pizca de sal y pimienta
  • 1/2 tazas de queso cheddar, en cubos
  • 1/2 tazas de chile jalapeño, cortado en cuadritos
  • 2 huevos
  • 1 taza de pan molido
  • suficiente de aceite, para freír

Preparación

En un bowl machaca las papas cocidas hasta obtener un puré, añade el queso manchego, el tocino, la sal y la pimienta. Forma bolitas de 15 gramos aproximadamente, rellena con el queso cheddar y el chile jalapeño.
Empaniza las croquetas pasando por huevo batido y pan molido.
Calienta el aceite en una olla profunda y fríe las bolitas hasta que queden crocantes, retira de la fritura y elimina el exceso de grasa con papel absorbente.
Sirve las croquetas con un poco de ensalada y aderezo de chipotle.

PRESENTACIÓN

Sirve con ensalada y aderezo de chipotle.

TIPS

Puedes darle un doble empanizado para que queden súper crujientes.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (8)
Eventours Honduras
22/05/2020 14:05:26
Excelente
Mari Carmen Martín García
05/01/2020 05:08:53
Muy buenas tienen que estar ,las haré
Irasema Guerra
05/01/2020 00:28:56
Excelente opción y se ve fácil de hacer , saludos
Martha Gonzalez
04/06/2019 22:50:16
Sabrosisimas y fácil de hacer
Maritza Olivo
29/09/2018 19:47:43
😀
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