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Victoria Cherniag Ruiz

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Receta de Crostini de Pesto de Alcachofa y Nuez
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Victoria Cherniag Ruiz

Receta de Crostini de Pesto de Alcachofa y Nuez
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Lorenza Avila

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Receta de Crostini de Pesto de Alcachofa y Nuez
Receta
2

Crostini de Pesto de Alcachofa y Nuez

15 minutos
Baja
8 porciones
1
Riquísima receta de crostini de pesto de alcachofa y nuez. Receta perfecta par comer como entrada, botana o cena ligera; maneja sabores suaves pero deliciosos. Llevan una mezcla de corazones de alcachofa, nuez tostada, limón, ajo y aceite de oliva que te hará adicto a su sabor.

Ingredientes

  • 14 onzas de corazón de alcachofa sin su líquido
  • 1 taza de perejil
  • 3/4 de taza de nuez tostada
  • 3 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 3/4 de cucharadita de sal de mar
  • 3/4 de cucharadita de pimienta recién molida
  • 1/4 de taza de aceite de oliva
  • 1/4 de taza de agua
  • 1 pieza de baguette cortada en rebanadas (para veganos: pan de espelta integral)

    Preparación

    Precaliente el horno a 200°C.
    En un procesador de alimentos, ponga los corazones de alcachofa, perejil, nueces, ajo, jugo de limón, sal y pimienta. Agregue ¼ de taza de aceite de oliva y ¼ de taza de agua y mezcle.
    Ponga las rebanadas de pan en una charola para hornear y barnice con un poco de aceite de oliva. Hornee por 5-8 minutos o hasta que se dore un poco el pan.
    Ponga el pesto sobre los panes tostados y coloque en un platón para servir.

    TIPS

    Puedes preparar el pesto de alcachofa antes y mantenerlo congelado hasta por 1 mes. También lo puedes dejar en el refrigerador entre 2-3 días.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    164
    kcal
    8.2%
    Carbohidratos
    12.7
    g
    4.2%
    Proteínas
    5.7
    g
    11%
    Lípidos
    11.1
    g
    17%
    Fibra dietética
    1.7
    g
    3.4%
    Azúcares
    1.4
    g
    1.6%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
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