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Receta de Dip de Tres Quesos, Alcachofa y Espinaca
Receta

Dip de Tres Quesos, Alcachofa y Espinaca

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Esta receta de dip de alcachofas con espinacas lleva queso Brie, queso parmesano y queso mozarella. La textura de los tres quesos derretidos combina perfecto con la espinaca y corazones de alcachofa, todo un manjar!
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Ingredientes

6 porciones
  • 560 gramos de espinaca, frescas, lavadas y sin tallos
  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1 taza de cebolla, picada
  • 1 cucharadita de ajo
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1/2 cucharaditas de pimienta
  • 1/4 cucharaditas de pimienta cayena
  • 1/4 tazas de harina
  • 1 taza de leche de vaca
  • 1 taza de crema para batir
  • 2 cucharaditas de jugo de limón
  • 1 taza de queso brie, en cubos
  • 1 taza de queso mozzarella, rallado
  • 1 1/2 tazas de corazón de alcachofa, picados
  • 1/4 tazas de queso parmesano, rallado
  • panes pita, para servir

Preparación

Precaliente el horno a 180 grados.
Engrase un pyrex o molde para horno chico y reserve.
Ponga agua en una olla mediana a hervir.
Agregue la espinaca en dos partes y cocine durante 2-3 minutos hasta que se vea suave.
Quite la espinaca del agua y ponga bajo agua fría (para evitar que se cocine de mas).
Seque con una toalla de cocina y corte en trozos chicos.
En una olla, agregue la mantequilla sobre fuego medio-alto.
Cocine la cebolla en la mantequilla durante 2 minutos.
Agregue el ajo, sal, pimienta, pimienta cayena y cocine por 1 minuto.
Agregue el harina y cocine sin parar de mover por 2 minutos.
Agregue la leche y la crema en chorrito poco a poco, mientras mueva con un batidor de globo sin parar, unos 2-3 minutos hasta que espese.
Agregue la espinaca cocida, el jugo de limon, y revuelva para incorporarlo.
Agregue el queso mozarella rallado y el queso brie en cubos, los corazones de alcachofa cortados en trozos y revuelva.
Ponga en el plato para horno engrasado. Espolvoree con el queso parmesano.
Cocine en el horno hasta que burbujee, unos 10 minutos y sirva.

PRESENTACIÓN

Sirva con el pan pita, con galletas o pan en rebanadas.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (4)
genaro guerrero
08/02/2018 10:16:33
Excelente!!!
MARIO HINOJOSA
13/12/2017 15:28:36
Escribe un comentario...
Maria Alejandra Vargas Gonzalez
22/08/2015 09:15:26
ENTRADA Es una muy buena opción para una entrada o para un aperitivo, sabrosa
Tristan Alvarez
14/09/2013 09:55:42
A través de iOS Deliciosoooo

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