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Carlos Lieja

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Balón de Dip de queso

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Este balón de fútbol soccer relleno de dip de tocino con chorizo, queso crema, tallos de cebolla cambray, elote amarillo, el toque picosito del chile jalapeño, lo saladito del queso Cotija, frijoles negros, cebolla morada, sazonado con cebolla en polvo y ajo, es totalmente espectacular.
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Ingredientes

10 porciones
  • 1 taza de tocino frito
  • 1 taza de chorizo frito
  • 3 tazas de queso crema en cubos
  • 1/4 de taza de tallo de cebolla cambray picado
  • 1 taza de grano de elote amarillo
  • 1/2 taza de chile jalapeño
  • 1 taza de queso cotija desmoronado
  • 1/2 taza de frijol negro entero cocido
  • 1/4 de taza de cebolla morada finamente picada
  • 1 cucharada de polvo de ajo
  • 1 cucharada de cebolla en polvo
  • 1 pizca de sal y pimienta
  • 1 taza de queso crema
  • suficiente de queso manchego en láminas delgadas en forma de hexágono
  • suficiente de ajonjolí negro para cubrir el balón
  • al gusto de galleta salada para acompañar

    Preparación

    Para el dip, en un bowl, mezcla un poco de tocino frito con el chorizo, el queso crema, los tallos de cebolla cambray, el elote amarillo, el chile jalapeño, el queso cotija, los frijoles negros, la cebolla morada, sazona con el ajo en polvo, la sal y la pimienta a tu gusto. En un bowl con plástico coloca el dip y forma una bolita, reserva en refrigeración.
    Sobre una tabla con plástico antiadherente, forma una capa de queso crema con una espátula, coloca tu bolita de dip y cierra con el plástico para que la parte de afuera sea blanca. Refrigera nuevamente.
    Sobre la tabla corta hexágonos y pentágonos de queso, colócalos sobre el dip de queso, dando forma de balón y cubre los espacios con ajonjolí negro. Sirve con galletas saladas y perejil finamente picado para simular el pasto.

    PRESENTACIÓN

    Coloca queso manchego cortado en hexágonos y ajonjolí negro en el balón.

    TIPS

    Para omitir el paso el tocino puedes comprar los botes de tocino que ya está frito y crujiente.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    710
    kcal
    35%
    Carbohidratos
    17.5
    g
    5.8%
    Proteínas
    27.8
    g
    56%
    Lípidos
    60.0
    g
    92%
    Fibra dietética
    1.9
    g
    3.8%
    Azúcares
    6.1
    g
    6.8%
    Colesterol
    177
    mg
    59%
    Esha
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