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Lorenza Ávila
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Receta de Dip de Alcachofa Caliente sin Lácteos
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Receta de Dip de Alcachofa Caliente sin Lácteos
Receta
1

Dip de Alcachofa Caliente sin Lácteos

40 minutos
Media
10 porciones
1
Delicioso dip de alcachofa calientito sin lácteos, ideal para veganos.
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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 pieza de cebolla picada
  • 3 dientes de ajo picados finamente
  • 1/2 cucharadita de peperoncino
  • 5 onzas de espinaca fresca
  • 14 onzas de tofu suave, sin líquido
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • 1 1/2 cucharaditas de sal de mar
  • 1/2 cucharadita de pimienta recién molida
  • 14 onzas de corazón de alcachofa frescos, congelados o de lata (sin su líquido)
  • totopos para servir
  • panes campiño (campesino)

    Preparación

    Precaliente el horno a 350 ºF.
    Engrase un refractario chico.
    En un sartén grande, caliente el aceite sobre fuego medio-alto y cocine la cebolla hasta que este suave. Agregue el ajo y el peperonccino y cocine unos minutos más. Reduzca el fuego a medio-bajo y agregue la espinaca. Deje cocinar hasta que se aguade, moviendo con cuidado.
    En un procesador de alimentos, triture el tofu, jugo de limón, albahaca, sal y pimienta hasta que este suave. Agregue los corazones de alcachoda y pulse 15 veces. Ponga en el refractario para hornear.
    Hornee por 30 minutos, o hasta que se dore por arriba. Deje enfriar unos minutos y sirva con totopos.
    Corta la tapa del pan, retira un poco el migajón y rellénalo con el dip caliente.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    56.8
    kcal
    2.8%
    Carbohidratos
    3.4
    g
    1.1%
    Proteínas
    5.7
    g
    11%
    Lípidos
    2.6
    g
    4.1%
    Fibra dietética
    0.7
    g
    1.5%
    Azúcares
    0.1
    g
    0.1%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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