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Dip de Almendra con Queso y Nata

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Preparar botanas para fiestas puede ser algo muy fácil con esta receta de dip de queso y nata cubierto de almendra entera. Una botana deliciosa de queso a la cual se le da un giro con la cubierta de almendras, la cual además tiene mucho sabor. Este dip será una gran forma de acompañar tus reuniones y consentir a tus invitados.
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Ingredientes

6 porciones
  • 2 cucharadas de aceite de oliva, para la cebolla caramelizada
  • 1 1/2 tazas de cebolla, en tiritas para la cebolla caramelizada
  • 1 cucharada de vinagre balsámico, para la cebolla caramelizada
  • 1 cucharada de mostaza, para la cebolla caramelizada
  • al gusto de sal, para la cebolla caramelizada
  • al gusto de pimienta, para la cebolla caramelizada
  • 2 tazas de queso crema, en cubos
  • 1/2 tazas de nata
  • 1/2 tazas de requesón
  • 1 taza de chistorra, dorada, en cubitos
  • 1/2 tazas de apio, finamente picado
  • 1/4 tazas de aceituna negra, en rodajas
  • 1 cucharada de hojuela de chile
  • 1 cucharada de cebollín, finamente picado
  • 1/4 tazas de perejil, finamente picado
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • al gusto de sal, para el dip
  • al gusto de pimienta, para el dip
  • suficiente de almendra, para decorar
  • suficiente de perejil, para decorar
  • suficiente de galleta integral, para acompañar

Preparación

Para la cebolla caramelizada, cocina la cebolla en una cacerolita con aceite caliente a fuego bajo sin dejar de mover, hasta que comience a tomar un tono café. Incorpora el vinagre balsámico y deja cocinar por unos minutos más. Añade la mostaza y sazona con sal y pimienta; mezcla y reserva.
Suaviza el queso crema en un recipiente junto con la nata y el requesón. Agrega la chistorra, la cebolla caramelizada, el apio, la aceituna negra, la hojuela de chile, el cebollín, el perejil y la ralladura de limón; sazona con sal y pimienta, mezcla hasta incorporar por completo.
Con ayuda de una cuchara para helado, coloca la mezcla formando un círculo y cubre con un plástico antiadherente, dale forma de rosca con ayuda de tus manos. Refrigera hasta que esté suficientemente firme.
Una vez firme el dip, termina de darle forma a la rosca con ayuda de una espátula. Coloca almendra alrededor de la rosca y decora con perejil. Sirve acompañado de galletas integrales.

PRESENTACIÓN

Decora con almendras enteras y acompaña con galletas integrales.

TIPS

Si la mezcla está muy blanda, puedes agregar un poco de pan integral para darle más firmeza.

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