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Preparar botanas para fiestas puede ser algo muy fácil con esta receta de dip de queso y nata cubierto de almendra entera. Una botana deliciosa de queso a la cual se le da un giro con la cubierta de almendras, la cual además tiene mucho sabor. Este dip será una gran forma de acompañar tus reuniones y consentir a tus invitados.
2 cucharadas de aceite de oliva, para la cebolla caramelizada
1 1/2 tazas de cebolla, en tiritas para la cebolla caramelizada
1 cucharada de vinagre balsámico, para la cebolla caramelizada
1 cucharada de mostaza, para la cebolla caramelizada
al gusto de sal, para la cebolla caramelizada
al gusto de pimienta, para la cebolla caramelizada
2 tazas de queso crema, en cubos
1/2 tazas de nata
1/2 tazas de requesón
1 taza de chistorra, dorada, en cubitos
1/2 tazas de apio, finamente picado
1/4 tazas de aceituna negra, en rodajas
1 cucharada de hojuela de chile
1 cucharada de cebollín, finamente picado
1/4 tazas de perejil, finamente picado
1 cucharada de ralladura de limón
al gusto de sal, para el dip
al gusto de pimienta, para el dip
suficiente de almendra, para decorar
suficiente de perejil, para decorar
suficiente de galleta integral, para acompañar
Preparación
Para la cebolla caramelizada, cocina la cebolla en una cacerolita con aceite caliente a fuego bajo sin dejar de mover, hasta que comience a tomar un tono café. Incorpora el vinagre balsámico y deja cocinar por unos minutos más. Añade la mostaza y sazona con sal y pimienta; mezcla y reserva.
Suaviza el queso crema en un recipiente junto con la nata y el requesón. Agrega la chistorra, la cebolla caramelizada, el apio, la aceituna negra, la hojuela de chile, el cebollín, el perejil y la ralladura de limón; sazona con sal y pimienta, mezcla hasta incorporar por completo.
Con ayuda de una cuchara para helado, coloca la mezcla formando un círculo y cubre con un plástico antiadherente, dale forma de rosca con ayuda de tus manos. Refrigera hasta que esté suficientemente firme.
Una vez firme el dip, termina de darle forma a la rosca con ayuda de una espátula. Coloca almendra alrededor de la rosca y decora con perejil. Sirve acompañado de galletas integrales.
PRESENTACIÓN
Decora con almendras enteras y acompaña con galletas integrales.
TIPS
Si la mezcla está muy blanda, puedes agregar un poco de pan integral para darle más firmeza.
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