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Lorenza Ávila
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Receta de Dip de Garbanzos con Jitomate Deshidratado
Receta

Dip de Garbanzos con Jitomate Deshidratado

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Este hummus o dip de garbanzos lleva jitomates deshidratados dándole un sabor distinto y delicioso, se sirve con pan pita. Es una buena botana para vegetarianos pues es proteína saludable.
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Ingredientes

10 porciones
  • 2 latas de garbanzo, sin su liquido
  • 1/2 tazas de jitomate, deshidratados en aceite
  • 2/3 tazas de agua
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo, cortados a la mitad
  • 1/4 cucharaditas de paprika
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharaditas de pimienta
  • 1/4 tazas de jugo de limón

Preparación

Se ponen en un procesador de alimentos los garbanzos (sin su liquido) los jitomates deshidratados en su aceite (reservando unos para decorar), el agua, aceite de oliva, ajo, sal y pimienta. Se procesa hasta que tenga una consistencia de dip.
Se prueba y agrega mas sal si es necesario. También se le agrega el jugo de limón al gusto.
Se pone en un bowl y se mete al refrigerador por al menos una hora.
Para servir se le pone un poco de aceite de oliva encima, se espolvorea con paprika y se sirve con pan pita caliente.

PRESENTACIÓN

Decorar el hummus con jitomates deshidratados picados en el centro o con algún chile.

TIPS

Acompaña con bastoncitos de verdura y galletas.

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