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Receta de Dip de tomate Rostizado con Pistache
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Dip de tomate Rostizado con Pistache

35 minutos
Baja
6 porciones
1
La Deliciosa combinación de pistache y aceituna te darán el sabor perfecto para Dipear con una Focaccia o cualquier otro pan crujiente, ideal para compartirlo con quien quieras.
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Ingredientes

  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 1/2 pieza de cebolla
  • 10 piezas de jitomate cortado en cuartos
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 taza de aceituna verde sin hueso
  • 1 taza de pistache sin cáscara
  • 5 ramas de tomillo
  • 3 ramas de albahaca
  • 1 rama de romero
  • 1/4 de manojo de cilantro
  • 2 pizcas de pimienta negra molida
  • 1 pizca de sal
  • 1 pieza de pan cortada a lo largo y horneada con aceite de oliva sal y pimienta.

    Preparación

    Precalienta el horno a 200° C.
    Coloca en una charola para horno, la cebolla, jitomate, ajos con cáscara y una pizca de sal para sazonar. Rocía con aceite de olivo y hornea durante 10 minutos.
    Agrega las aceitunas y hornea durante 5 minutos más, agrega el pistache junto con el tomillo, albahaca y el romero, para que no se quemen y hornea durante 5 minutos más hasta obtener un color uniforme.
    Retira todos los ingredientes de la charola cuando estén perfectamente rostizados sin que se quemen.
    Quita la cáscara del ajo y agrega a la licuadora.
    Licúa ingredientes con cilantro fresco y un poco de albahaca fresca y sazona.
    Decora con un poco de hojas de albahaca frescas y crutones de pan.

    PRESENTACIÓN

    Se sirve en un recipiente de hondo con crutones largos de pan horneados con un poco de mantequilla.

    TIPS

    Se dejan los ajos con cascara para que no se quemen al hornear y no de sabor amargo, el sabor del ajo se intensifica al 100.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    298
    kcal
    15%
    Carbohidratos
    14.7
    g
    4.9%
    Proteínas
    8.4
    g
    17%
    Lípidos
    22.1
    g
    34%
    Fibra dietética
    4.3
    g
    8.6%
    Azúcares
    3.2
    g
    3.5%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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