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Elda Avila

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Receta de Dip de Yoghurt y Pepino
Receta

Dip de Yoghurt y Pepino

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Un dip fresco preparado con pepino, yoghurt, queso crema, limón y eneldo que va muy bien con verduras o pan pita. Este tipo de sabores son característicos de la cocina griega. Es un dip ligero que puedes preparar en cualquier ocasión.
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Ingredientes

6 porciones
  • 2 tazas de yoghurt natural sin azúcar
  • 300 gramos de pepino
  • 1 cucharada de sal de grano kosher
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 100 gramos de queso crema, Philadelphia
  • 2 cucharadas de eneldo, picado
  • 1 diente de ajo, rallado
  • 1 pizca de pimienta

Preparación

Cubrir una coladera con tela de manta de cielo y poner sobre un recipiente. Poner en la coladera el yogurt, cubrir con plástico y refrigerar 6 horas o más a que escurra el líquido.
El pepino lo corto a la mitad a lo largo y le quito las semillas. Luego rallarlo. Le pongo la sal y lo dejo en el refrigerador por 3 horas.
Transfiero el yogurt ya más seco a un tazón y lo mezclo con el queso crema poco a poco y luego con el limón, eneldo y ajo.
El pepino lo exprimo con las manos lo más que pueda para extraer todo el líquido y lo agrego al yogurt, le pongo pimienta.
Meter al refrigerador hasta el momento de servir. Se puede servir con rebanadas de pepino y de pimientos de varios colores.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Georgina Mota
20/09/2016 21:18:25
A través de Android ideal para compartir
Ivonne Murga
01/10/2013 19:56:37
A través de iOS No tenía eneldo, así que use cebollín y quedo realmente bueno, se pueden percibir todos los sabores.

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