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Habaneras

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Hummus de Ajo

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El humus es puré de garbanzos que funciona muy bien como botana o snack ligero. Con esta receta, podrás disfrutar de este snack saludable con un toque de ajos ligeramente tostados, en aceite de oliva. Acompaña con Habaneras® Bran para botanear y equilibra perfectamente tus comidas y tu estilo de vida.
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Ingredientes

4 porciones
  • 2 cabezas de ajo
  • suficiente de aceite de oliva
  • 2 tazas de garbanzo, cocido
  • 2 cucharadas de jugo de limón amarillo
  • 1/4 cucharaditas de comino en polvo
  • 1/4 cucharaditas de paprika
  • 1/4 tazas de aceite de oliva
  • al gusto de sal
  • al gusto de pimienta
  • suficiente de limón amarillo, cortado en rodajas, para presentar
  • suficiente de perejil, finamente picado
  • suficiente de Habaneras® Bran, para presentar

Preparación

Corta la cabeza de ajo, coloca sobre una charola, vierte un poco de aceite de oliva y rostiza por 15 minutos, o bien, hasta que estén suaves, a 200 °C. Retira la pulpa de ajo con ayuda de un cuchillo y reserva.
En un procesador, coloca los garbanzos, los ajos rostizados, el jugo de limón, el comino, la paprika, el aceite de oliva, sazona con sal y pimienta, y procesa hasta tener una consistencia suave y tersa.
Sirve en un platón extendido, decora con limón amarillo, perejil y acompaña de Habaneras® Bran.

PRESENTACIÓN

En un platón, acompañado de Habaneras® Bran y un té helado.

TIPS

Puedes sustituir el ajo rostizado por ajo en polvo. Si no cuentas con un procesador, puedes licuar en pequeñas cantidades hasta obtener la consistencia deseada.

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