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Receta de Dumplings
Receta

Dumplings

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Los dumplings son una receta tradicional oriental en donde una pasta tipo wonton es rellenada de verduras, mariscos, puerco o pollo y cocinada al vapor. Esta receta utiliza un relleno de camarón pero se pueden hacer muchas variaciones.
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Ingredientes

8 porciones
  • hojas de wonton para dumplings
  • 150 gramos de camarón pelado y desvenado
  • 3 cucharadas de castañas de agua oriental enlatadas
  • 2 cucharadas de cebollín picado
  • 1 cucharada de aceite de ajonjolí
  • 2 cucharadas de jengibre fresco picado
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharada de jerez
  • 1 cucharada de salsa de ostión o salsa de ciruela
  • hojas de lechuga para cocinar los dumplings

    Preparación

    En un procesador de comida haga un puré de los camarones.
    Tome un recipiente hondo y mezcle los camarones, las castañas de agua picadas, el cebollín, el aceite de ajonjolí, el jengibre, el azúcar, el jerez y la salsa de ostión.
    Tomas las hojas de wonton y si no están en forma de círculo córtelas con un cortador de galletas. Idealmente que tengan un diámetro de 5 cms.
    Ponga una cucharada del relleno en cada wonton y esparza un poco. Junte el wonton como una quesadilla y junte con sus dedos las orillas.
    En un wok ponga a hervir 3-4 tazas de agua y ponga sobre ellas una vaporera. Acomode las hojas de lechuga sobre la vaporera.
    Ponga los dumplings sobre la lechuga asegurándose que no se toquen entre sí (para que no se peguen). Tape la vaporera y cocine por 10 minutos.

    PRESENTACIÓN

    Sirva los dumplings en una canasta oriental como la que demostramos en la foto o en un platón. Acompañe de salsa de soya preparada.

    TIPS

    Si no tiene una vaporera profesional para dumplings utilice una tapa sobre una vaporera tradicional.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    53.7
    kcal
    2.7%
    Carbohidratos
    5.8
    g
    1.9%
    Proteínas
    4.2
    g
    8.3%
    Lípidos
    1.5
    g
    2.4%
    Fibra dietética
    0.2
    g
    0.3%
    Azúcares
    2.1
    g
    2.3%
    Colesterol
    40.3
    mg
    13%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (5)
    Laura Fernandez
    01/02/2017 16:35:48
    Deliciosos
    Sandra Garcia
    11/10/2016 22:20:41
    A través de Android Suena delicioso
    Laura Fernandez
    28/09/2015 01:04:53
    A través de iOS A cocinar!
    Carlos Lieja
    24/01/2014 10:04:52
    A través de Android super!
    Ana Vanessa Lopez Camacho
    17/01/2013 14:49:30
    k rico k sabroso

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