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Receta de Elotes con Chipotle
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Receta de Elotes con Chipotle
Receta
3

Elotes con Chipotle

40 minutos
Baja
8 porciones
1
Estos elotes tienen una deliciosa mayonesa de chipotle y perejil y van cubiertos con queso fresco. Ideal para estas pozadas navideñas.

Ingredientes

  • 4 piezas de elote
  • 1 rama de epazote
  • 1/4 de pieza de cebolla blanca
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de Sal Great Value®
  • 1 cucharada de Aceite de Canola Great Value®
  • 1/2 taza de Mayonesa Great Value® para la salsa
  • 2 cucharadas de Chile chipotle molido para la salsa
  • 1 cucharada de jugo de limón para la salsa
  • 1 cucharada de perejil finamente picado, para la salsa
  • 1/2 cucharadita de Sal Great Value® para la salsa
  • 1/4 de cucharadita de pimienta para la salsa
  • 1 taza de queso fresco desmoronado
  • 2 cucharadas de perejil finamente picado para decorar
  • 8 palos de madera para elote

Preparación

Corta los elotes a la mitad y retira las puntas. Reserva.
En una olla con agua hirviendo, cuece los elotes hasta que estén suaves con el epazote, la cebolla, el ajo y la sal. Escurre y reserva.
Calienta el aceite en un comal a fuego medio y asa los elotes hasta que tomen un poco de color. Reserva.
Introduce los palos para elote en cada pieza y reserva.
Para la salsa, mezcla todos los ingredientes en un bowl mediano hasta integrar. Reserva.
Unta cada elote con la mayonesa y cubre con el queso desmoronado. Decora con perejil picado.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
245
kcal
12%
Carbohidratos
1.7
g
0.6%
Proteínas
6.9
g
14%
Lípidos
23.4
g
36%
Fibra dietética
0.2
g
0.4%
Azúcares
0.2
g
0.2%
Colesterol
29.1
mg
9.7%
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