Estos elotes de carrito son muy particulares de México, los encontramos en las ferias, en las plazas y son deliciosos. Servidos con mayonesa y queso, no pierdas la oportunidad de prepararlos en casa.
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Ingredientes6 porciones
Preparación
En una olla a fuego medio vierte el agua, cuece los elotes con las ramas de epazote.
Calienta un comal a fuego alto y asa los elotes hasta que se tatemen. Retira los elotes del comal.
Sobre una tabla Inserta los palos de madera en los elotes. Reserva.
Ralla el queso y unta mayonesa en los elotes, espolvorea queso fresco agrega chile piquín al gusto y unas gotitas de limón. Puedes finalizar con un toque de sal.
Disfruta.
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