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Elotes de Carrito

50 minutos

Baja

6 porciones

Mónica Mateos

Estos elotes de carrito son muy particulares de México, los encontramos en las ferias, en las plazas y son deliciosos. Servidos con mayonesa y queso, no pierdas la oportunidad de prepararlos en casa.

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Ingredientes

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8 tazas de agua
6 piezas de elote
2 ramas de epazote
1 taza de mayonesa
1 taza de queso fresco rallado
al gusto de chile piquín
al gusto de sal
al gusto de limón
6 piezas de palos de madera para elote

Preparación

En una olla a fuego medio vierte el agua, cuece los elotes con las ramas de epazote.

Calienta un comal a fuego alto y asa los elotes hasta que se tatemen. Retira los elotes del comal.

Sobre una tabla Inserta los palos de madera en los elotes. Reserva.

Ralla el queso y unta mayonesa en los elotes, espolvorea queso fresco agrega chile piquín al gusto y unas gotitas de limón. Puedes finalizar con un toque de sal.

Disfruta.

PRESENTACIÓN

En un palito de madera.

TIPS

Puedes sustituir el pericón por hierbas de olor.

Información nutricional

* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorías

461

kcal

23%

Carbohidratos

1.5

0.5%

Proteínas

8.9

18%

Lípidos

46.1

71%

Fibra dietética

0.0

0.0%

Azúcares

0.0

0.0%

Colesterol

52.1

17%

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Calificaciones (2)

Sara Rivero

2017-08-05T22:08:04.00-06

No me puedo creer lo bonito que es la diversidad mexicana. Ha sido todo un honor probar todas las cosas sabrosas que México tiene, por lo que me siento orgullosísima de tener la nacionalidad que tengo. Este elote me encanta porque me recuerda a mi infancia y sabe originalmente mexicano. Gracias México, gracias kiwilimón, gracias gastronomía!!!!