Deliciosas empanaditas de pollo con sabor casero, asombra a tu familia y prepárales algo diferente para que siempre lleguen con ganas de comer a la casa.
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Ingredientes12 porciones
Preparación
Sancochar la pechuga de pollo y reservar. En una sartén freír la cebolla, el ají amarillo con el sazonador, agregar la pechuga sancochada trozada o deshilachada junto con la sal y pimienta al gusto. Reservar.
En un bowl, echar la harina y hacer un hoyo, verter la margarina o mantequilla que debe estar bien fría y con un tenedor mezclarla con la harina hasta que se forme una mezcla parecida a la avena.
Mezclar el agua con el azúcar, la sal, la yema y la vainilla y verterlo en la mezcla anterior de harina. Amasar hasta formar una masa homogenea. Llevar al refrigerador por mínimo 15 minutos.
Formar las empanadas, rellenar con el pollo y el huevo duro. Hacer el repulgue y poner en una placa previamente enmantequillada.
Con una brocha pintar las empanadas con el huevo batido y meter al horno por aprox. 30 minutos a 180ºC.
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