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Andrea Campos
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Receta de Empanada de Pollo
Gaby

Gaby Pástor Ríos
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Receta
1

Empanada de Pollo

90 minutos
Baja
12 porciones
1
Deliciosas empanaditas de pollo con sabor casero, asombra a tu familia y prepárales algo diferente para que siempre lleguen con ganas de comer a la casa.

Ingredientes

  • 500 gramos de harina
  • 250 gramos de margarina o mantequilla
  • 150 mililitros de agua
  • 1 pieza de yema de huevo
  • 50 gramos de azúcar
  • 5 gramos de sal
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 pieza de pechuga de pollo
  • 1 pieza de cebolla
  • 1 cucharada de ají amarillo
  • 1 pizca de sazonador de pollo
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 pieza de huevo duro
  • 1 pieza de huevo batido para pintar las empanadas

    Preparación

    Sancochar la pechuga de pollo y reservar. En una sartén freír la cebolla, el ají amarillo con el sazonador, agregar la pechuga sancochada trozada o deshilachada junto con la sal y pimienta al gusto. Reservar.
    En un bowl, echar la harina y hacer un hoyo, verter la margarina o mantequilla que debe estar bien fría y con un tenedor mezclarla con la harina hasta que se forme una mezcla parecida a la avena.
    Mezclar el agua con el azúcar, la sal, la yema y la vainilla y verterlo en la mezcla anterior de harina. Amasar hasta formar una masa homogenea. Llevar al refrigerador por mínimo 15 minutos.
    Formar las empanadas, rellenar con el pollo y el huevo duro. Hacer el repulgue y poner en una placa previamente enmantequillada.
    Con una brocha pintar las empanadas con el huevo batido y meter al horno por aprox. 30 minutos a 180ºC.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    305
    kcal
    15%
    Carbohidratos
    34.3
    g
    11%
    Proteínas
    5.5
    g
    11%
    Lípidos
    17.4
    g
    27%
    Fibra dietética
    4.5
    g
    8.9%
    Azúcares
    4.4
    g
    4.9%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
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