Empanada de Pollo

Name: Empanada de Pollo
Prep time: 90 min
Cook time: 90 min
Yield: 12
Cuisine: Peruana
Ingredients: 500 gramos de harina; 250 gramos de margarina, o mantequilla; 150 mililitros de agua; 1 yema de huevo; 50 gramos de azúcar; 5 gramos de sal; 1 cucharadita de esencia de vainilla; 1 pechuga de pollo; 1 cebolla; 1 cucharada de ají amarillo; 1 pizca de sazonador de pollo; sal, y pimienta al gusto; 1 huevo, duro; 1 huevo, batido para pintar las empanadas

1h 30 mins

Baja

4.75

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Andrea Campos

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Deliciosas empanaditas de pollo con sabor casero, asombra a tu familia y prepárales algo diferente para que siempre lleguen con ganas de comer a la casa.

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Ingredientes

12 porciones

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Preparación

Sancochar la pechuga de pollo y reservar. En una sartén freír la cebolla, el ají amarillo con el sazonador, agregar la pechuga sancochada trozada o deshilachada junto con la sal y pimienta al gusto. Reservar.

En un bowl, echar la harina y hacer un hoyo, verter la margarina o mantequilla que debe estar bien fría y con un tenedor mezclarla con la harina hasta que se forme una mezcla parecida a la avena.

Mezclar el agua con el azúcar, la sal, la yema y la vainilla y verterlo en la mezcla anterior de harina. Amasar hasta formar una masa homogenea. Llevar al refrigerador por mínimo 15 minutos.

Formar las empanadas, rellenar con el pollo y el huevo duro. Hacer el repulgue y poner en una placa previamente enmantequillada.

Con una brocha pintar las empanadas con el huevo batido y meter al horno por aprox. 30 minutos a 180ºC.