Name: Empanadas de Espinacas con Queso
Prep time: 15 mins
Cook time: 30 mins
Total time: 45 mins
Yield: 4
Ingredients: 3 cucharadas de mantequilla; 1 taza de cebolla, picada; 1 cucharada de ajo, picado; 2 1/2 tazas de champiñón, en cuartos; 1 cucharadita de orégano; al gusto de sal; al gusto de pimienta; 4 tazas de espinaca; suficiente de masa de hojaldre; granos de elote; suficiente de queso manchego; suficiente de huevo, para barnizar; suficiente de ajonjolí