No necesitas saber cómo preparar masa para empanadas con esta receta, pues en esta versión las empanadas están hechas con pasta hojaldre. Como relleno tienen unas deliciosas espinacas, con cebolla y champiñones, además de queso manchego, y son ideales para cargar y llevar fácilmente a cualquier lado. Estas empanadas se pueden comer calientitas o a temperatura ambiente y son muy fáciles de hacer.
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Ingredientes4 porciones
Preparación
Calienta una sartén a temperatura media y agrega la mantequilla, la cebolla, el ajo, los champiñones, el orégano y sazona con sal y pimienta. Agrega las espinacas y cocina por 7 minutos. Enfría.
Estira la pasta hojaldre y corta círculos para formar las empanadas. Rellena con las espinacas, granos de elote y queso, cierra y forma la empanada. Barniza con huevo, agrega ajonjolí y hornea a 180 °C por 20 minutos.
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