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Deborah Dana

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Receta de Focaccia
Receta

Focaccia

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La focaccia es un pan tradicional italiano hecho con una masa similar a la masa de pizza y que se puede acompañar con differentes especies, aceitunas, jitomates, etc.
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Ingredientes

6 porciones
  • 6 cucharadas de agua
  • 1 paquete de levadura para repostería
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 tazas de harina
  • 2 cucharadas de sal
  • 11 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadas de pimienta
  • 1/4 tazas de aceituna kalamata
  • 1/2 tazas de queso parmesano, rallado
  • 1 cucharada de romero

Preparación

En un recipiente hondo mezcle el agua, la levadura y el azúcar. Mezcle hasta que la levadura y el agua se hayan disuelto en su totalidad. Deje que la levadura raccione por 5 minutos.
En una batidora eléctrica mezcle lentamente la levadura con el harina, la sal y 3 cucharadas de aceite de oliva hasta que se haya formado una masa.
Incremente la velocidad de la batidora y bata por 10 minutos más.
Retire la masa, cubra con un trapo húmedo y permita que cresca por 2 horas a temperatura ambiente.
Pre caliente el horno a 220 grados centígrados.
Amase la masa con pequeños golpes y ponga en un recipiente de vidrio grande. Cubra con un trapo húmedo y permita que vuelva a crecer por 20 minutos.
Con las manos esparza la masa en todo el refractario y agregue las aceitunas, el queso y el romero.
Cubra con el restante del aceite de oliva y hornee por 15 minutos o hasta que esté ligeramente dorada.
Retire del horno y sirva.

PRESENTACIÓN

La puede cortar en pequeños cuadrados y servir en charolas de pan.

TIPS

En vez de las aceitunas puede utilizar jitomates deshidratados, nueces, y cualquier otro ingrediente que te inspire.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Karin Maiquez
26/06/2020 15:05:55
La cantidad d levadura ??? Un paquete d cuánto ? Fresca o seca ?
elsa rico
05/02/2019 13:54:22
Me podrían decir si solo se le pone un sobre de levadura?
Ivonne Saavedra
19/07/2014 12:20:33
espero y te sirva los que yo compro la marca es tradipan y traen los sobrecitos 11 gramos
Anónimo
15/07/2014 09:41:51
Hola Buuduu, normalmente contienen 11 gramos por sobre. Saludos!
Anónimo
14/07/2014 15:46:46
dato técnico hola .... pueden decirnos a cuantos gramos equivale el paquete de levadura? gracias

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