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Sofia Medina Solís

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Receta de Focaccia
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Sofia Medina Solís

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Receta de Focaccia
Receta
1

Focaccia

60 minutos
Media
6 porciones
3
La focaccia es un pan tradicional italiano hecho con una masa similar a la masa de pizza y que se puede acompañar con differentes especies, aceitunas, jitomates, etc.

Ingredientes

  • 6 cucharadas de agua
  • 1 paquete de levadura para repostería
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 tazas de harina
  • 2 cucharadas de sal
  • 11 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 cucharada de pimienta
  • 1/4 de taza de aceituna kalamata
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • 1 cucharada de romero

    Preparación

    En un recipiente hondo mezcle el agua, la levadura y el azúcar. Mezcle hasta que la levadura y el agua se hayan disuelto en su totalidad. Deje que la levadura raccione por 5 minutos.
    En una batidora eléctrica mezcle lentamente la levadura con el harina, la sal y 3 cucharadas de aceite de oliva hasta que se haya formado una masa.
    Incremente la velocidad de la batidora y bata por 10 minutos más.
    Retire la masa, cubra con un trapo húmedo y permita que cresca por 2 horas a temperatura ambiente.
    Pre caliente el horno a 220 grados centígrados.
    Amase la masa con pequeños golpes y ponga en un recipiente de vidrio grande. Cubra con un trapo húmedo y permita que vuelva a crecer por 20 minutos.
    Con las manos esparza la masa en todo el refractario y agregue las aceitunas, el queso y el romero.
    Cubra con el restante del aceite de oliva y hornee por 15 minutos o hasta que esté ligeramente dorada.
    Retire del horno y sirva.

    PRESENTACIÓN

    La puede cortar en pequeños cuadrados y servir en charolas de pan.

    TIPS

    En vez de las aceitunas puede utilizar jitomates deshidratados, nueces, y cualquier otro ingrediente que te inspire.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    414
    kcal
    21%
    Carbohidratos
    69.1
    g
    23%
    Proteínas
    18.0
    g
    36%
    Lípidos
    10.4
    g
    16%
    Fibra dietética
    10.3
    g
    21%
    Azúcares
    6.1
    g
    6.7%
    Colesterol
    14.7
    mg
    4.9%
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (3)
    Ivonne Saavedra
    2014-07-19T12:20:33.00-06
    espero y te sirva los que yo compro la marca es tradipan y traen los sobrecitos 11 gramos
    Anónimo
    2014-07-15T09:41:51.00-06
    Hola Buuduu, normalmente contienen 11 gramos por sobre. Saludos!
    Anónimo
    2014-07-14T15:46:46.00-06
    dato técnico hola .... pueden decirnos a cuantos gramos equivale el paquete de levadura? gracias
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