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Receta de Focaccia
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Sofia Medina Solís


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Receta de Focaccia
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Focaccia

60 min
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La focaccia es un pan tradicional italiano hecho con una masa similar a la masa de pizza y que se puede acompañar con differentes especies, aceitunas, jitomates, etc.
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Focaccia
La focaccia es un pan tradicional italiano hecho con una masa similar a la masa de pizza y que se puede acompañar con differentes especies, aceitunas, jitomates, etc.

Ingredientes

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  • 6 cucharadas de agua
  • 1 paquete de levadura para repostería
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 tazas de harina
  • 2 cucharadas de sal
  • 11 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 cucharada de pimienta
  • 1/4 de taza de aceituna kalamata
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • 1 cucharada de romero
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Focaccia

Preparación

En un recipiente hondo mezcle el agua, la levadura y el azúcar. Mezcle hasta que la levadura y el agua se hayan disuelto en su totalidad. Deje que la levadura raccione por 5 minutos.
En una batidora eléctrica mezcle lentamente la levadura con el harina, la sal y 3 cucharadas de aceite de oliva hasta que se haya formado una masa.
Incremente la velocidad de la batidora y bata por 10 minutos más.
Retire la masa, cubra con un trapo húmedo y permita que cresca por 2 horas a temperatura ambiente.
Pre caliente el horno a 220 grados centígrados.
Amase la masa con pequeños golpes y ponga en un recipiente de vidrio grande. Cubra con un trapo húmedo y permita que vuelva a crecer por 20 minutos.
Con las manos esparza la masa en todo el refractario y agregue las aceitunas, el queso y el romero.
Cubra con el restante del aceite de oliva y hornee por 15 minutos o hasta que esté ligeramente dorada.
Retire del horno y sirva.
Sofia

Sofia Medina Solís


TIPS

"En vez de las aceitunas puede utilizar jitomates deshidratados, nueces, y cualquier otro ingrediente que te inspire. "

PRESENTACIÓN

"La puede cortar en pequeños cuadrados y servir en charolas de pan."

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Calificaciones (3)
Ivonne Saavedra
2014-07-19T12:20:33.00-06
espero y te sirva los que yo compro la marca es tradipan y traen los sobrecitos 11 gramos
Anónimo
2014-07-15T09:41:51.00-06
Hola Buuduu, normalmente contienen 11 gramos por sobre. Saludos!
Anónimo
2014-07-14T15:46:46.00-06
dato técnico hola .... pueden decirnos a cuantos gramos equivale el paquete de levadura? gracias
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Focaccia

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
414
kcal
21%
414 kcal
Carbohidratos
69.1
g
23%
69.1 g
Proteinas
18.0
g
36%
18.0 g
Lípidos
10.4
g
16%
10.4 g
Fibra dietética
10.3
g
21%
10.3 g
Azúcares
6.1
g
6.7%
6.1 g
Colesterol
14.7
mg
4.9%
14.7 mg
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