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Deborah Dana

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Receta de Focaccia
Receta

Focaccia

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La focaccia es un pan tradicional italiano hecho con una masa similar a la masa de pizza y que se puede acompañar con differentes especies, aceitunas, jitomates, etc.
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Ingredientes

6 porciones
  • 6 cucharadas de agua
  • 1 paquete de levadura para repostería
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 tazas de harina
  • 2 cucharadas de sal
  • 11 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 cucharada de pimienta
  • 1/4 de taza de aceituna kalamata
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • 1 cucharada de romero

Preparación

En un recipiente hondo mezcle el agua, la levadura y el azúcar. Mezcle hasta que la levadura y el agua se hayan disuelto en su totalidad. Deje que la levadura raccione por 5 minutos.
En una batidora eléctrica mezcle lentamente la levadura con el harina, la sal y 3 cucharadas de aceite de oliva hasta que se haya formado una masa.
Incremente la velocidad de la batidora y bata por 10 minutos más.
Retire la masa, cubra con un trapo húmedo y permita que cresca por 2 horas a temperatura ambiente.
Pre caliente el horno a 220 grados centígrados.
Amase la masa con pequeños golpes y ponga en un recipiente de vidrio grande. Cubra con un trapo húmedo y permita que vuelva a crecer por 20 minutos.
Con las manos esparza la masa en todo el refractario y agregue las aceitunas, el queso y el romero.
Cubra con el restante del aceite de oliva y hornee por 15 minutos o hasta que esté ligeramente dorada.
Retire del horno y sirva.

PRESENTACIÓN

La puede cortar en pequeños cuadrados y servir en charolas de pan.

TIPS

En vez de las aceitunas puede utilizar jitomates deshidratados, nueces, y cualquier otro ingrediente que te inspire.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
414
kcal
21%
Carbohidratos
69.1
g
23%
Proteínas
18.0
g
36%
Lípidos
10.4
g
16%
Fibra dietética
10.3
g
21%
Azúcares
6.1
g
6.7%
Colesterol
14.7
mg
4.9%
Esha
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elsa rico
05/02/2019 13:54:22
Me podrían decir si solo se le pone un sobre de levadura?
Ivonne Saavedra
19/07/2014 12:20:33
espero y te sirva los que yo compro la marca es tradipan y traen los sobrecitos 11 gramos
Anónimo
15/07/2014 09:41:51
Hola Buuduu, normalmente contienen 11 gramos por sobre. Saludos!
Anónimo
14/07/2014 15:46:46
dato técnico hola .... pueden decirnos a cuantos gramos equivale el paquete de levadura? gracias

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