Deborah Dana

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Foie Gras Sellado

Name: Foie Gras Sellado
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Francesa
Ingredients: 500 gramos de foie gras de pato; 2 cucharadas de aceite vegetal; 1 taza de ciruela; 1/2 taza de vino oporto; pimientas

30 min

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El Foie Gras es una de mis comida favoritas y esta receta en donde se cocina y acompaÃ±a de ciruelas es muy rica.

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Ingredientes

4 porciones

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500 gramos de foie gras de pato
2 cucharadas de aceite vegetal
1 taza de ciruela
1/2 taza de vino oporto
pimientas

Preparación

Corte el Foie Gras en 4 medallones y sazone con sal y pimienta.

Ponga a hervir el Oporto con las ciruelas deshuesadas y cortadas en cuartos. Hierva hasta que se reduzca a la mitad.

En un sartÃ©n a fuego medio caliente el aceite vegetal.

Cocine cada medallon de Foie Gras por 1 minuto de cada lado (se quedarÃ¡ rosa por dentro). Retire del fuego y coloque en toallas de papel para absorber la grasa.

Emplate cada Foie Gras con 1-2 cucharadas de Oporto con ciruelas y sirva.