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Deborah Dana

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Receta de Foie Gras Sellado
Receta

Foie Gras Sellado

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El Foie Gras es una de mis comida favoritas y esta receta en donde se cocina y acompaña de ciruelas es muy rica.
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Ingredientes

4 porciones
  • 500 gramos de foie gras, de pato
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 taza de ciruela
  • 1/2 tazas de vino oporto
  • pimientas

Preparación

Corte el Foie Gras en 4 medallones y sazone con sal y pimienta.
Ponga a hervir el Oporto con las ciruelas deshuesadas y cortadas en cuartos. Hierva hasta que se reduzca a la mitad.
En un sartén a fuego medio caliente el aceite vegetal.
Cocine cada medallon de Foie Gras por 1 minuto de cada lado (se quedará rosa por dentro). Retire del fuego y coloque en toallas de papel para absorber la grasa.
Emplate cada Foie Gras con 1-2 cucharadas de Oporto con ciruelas y sirva.

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