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Deborah Dana

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Receta de Foie Gras Sellado
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Receta de Foie Gras Sellado
Receta
1

Foie Gras Sellado

30 minutos
Baja
4 porciones
1
El Foie Gras es una de mis comida favoritas y esta receta en donde se cocina y acompaña de ciruelas es muy rica.
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Ingredientes

  • 500 gramos de foie gras de pato
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 taza de ciruela
  • 1/2 taza de vino oporto
  • pimientas

    Preparación

    Corte el Foie Gras en 4 medallones y sazone con sal y pimienta.
    Ponga a hervir el Oporto con las ciruelas deshuesadas y cortadas en cuartos. Hierva hasta que se reduzca a la mitad.
    En un sartén a fuego medio caliente el aceite vegetal.
    Cocine cada medallon de Foie Gras por 1 minuto de cada lado (se quedará rosa por dentro). Retire del fuego y coloque en toallas de papel para absorber la grasa.
    Emplate cada Foie Gras con 1-2 cucharadas de Oporto con ciruelas y sirva.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    687
    kcal
    34%
    Carbohidratos
    13.9
    g
    4.6%
    Proteínas
    14.7
    g
    29%
    Lípidos
    62.0
    g
    95%
    Fibra dietética
    0.9
    g
    1.7%
    Azúcares
    6.2
    g
    6.9%
    Colesterol
    188
    mg
    63%
    Esha
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